Skip to main content

Martabak Telur

Alhamdulillah sejak kenal sama resep ini, saya jarang beli martabak telur,kecuali malesnya lagi kumat hihihi. Resep martabak kulitnya saya dapat dari mb Rina Audie, terimakasih banyak ya mbak.

Kalau isinya saya coba mencincang daging yang sudah direbus dan ternyata hasilnya lebih mirip dengan martabak ala abang2. Kalau dengan daging mentah biasanya dalamnya kurang matang.

Langsung saja resepnya ada di bawah ini:
Martabak Telur
Bahan kulit:
1. Tepung terigu 200 gr
2. Minyak 3 sdm
3. Garam 1 sdt
4. Air 120 sampai 130 ml
Bahan isi:
1. Daging yang sudah direbus 1/4 kg dan cincang dengan food processor
2. 1 bungkus bumbu kare indofood
3. 7 buah daun bawang
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt merica
56. 1-2 telur setiap satu adonan kulit

Cara membuat:
1. Adonan kulit, campur semua bahan jadi satu, uleni sampai kalis lalu bagi adonan menjadi 6 buah dan bulatkan, rendam dalam minyak hingga adonan tercelup semuanya.diamkan selama 15 menit.
2. Untuk adonan isi campur semua bahan jadi satu kecuali telur.
3. Setelah 15 menit ambil adonan kulit, tipiskan diatas wajan teflon.
4. Campur 2-3 sdm campuran daging dan aduk dengan telor.
5. Masukkan adonan daging ke adonan kulit, lalu lipat bentuk amplop
6. Hidupkan api, dan beri sedikit minyak, goreng hingga 2 sisi nya kecoklatan.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan saus atau cabe rawit, sayang nih rawit ijonya belom beli ^_^.

Comments

Rina Audie said…
gampang toh bikin kulitnya ? Meski belum bisa persis plek sama yang dibuat abang martabak, lumayan banget untuk menghemat budget belanja hihi...dasar emak emak yang dipikir ngirit mulu hihi....
October 17, 2015 at 5:00 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Putri Salju ala Teh Nina

Assalamualaikum, Ini ada resep putsal yang enaaak meski tanpa kacang kacangan, banyak sekali temen temen saya yang ketagihan pingin si putsal yang lumer ini. Jazakillah khoir ya Teh Nina ^_^. PUTRI SALJU Source : Catatan Nina Rebake : Vira Bahan : 300 gr butter (jangan dicampur margarin ya) 3 kuning telur 125 gr gula halus 400 gr tepung terigu protein sedang 100 gr maizena 50 gr susu bubuk (pakai 2 sachet) 50 gr keju edam parut (bisa pakai parmesan atau cheddar) Taburan : gula halus gula donat Cara Membuat : - Kocok butter, gula halus dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah selama 1 menit, asal adonan tercampur rata. - Masukkan keju parut, aduk rata. - Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata memakai spatula atau sendok kayu. - Cetak sesuai selera dan tata di loyang. - Panggang dengan suhu 140'C hingga matang. Proses pemanggangan putri salju tidak perlu menunggu hingga berwarna kecoklatan, cukup hingg
Post a Comment
Read more

Lidah Kucing ala Ayu Audrey

Assalamu'alaikum, Posting borongan hari ini 😂😂, Lidah meong lebaran kemarin, cuman ditambah sedikit pasta pandan aja, harum wangi pandan. Terimakasih mba Ayu 😘 LIDAH KUCING Source: @ayuaudrey91 Rebake: Vira Bahan = 250 gram blueband Cake & cookies 170 gram gula halus 100 cc putih telur 1/4 sdt vanili 200 gram terigu segitiga biru 65 gram maizena. Caranya = Mixer jadi 1 blueband,gula halus,putih telur dan vanili sekitar 2 mnt dengan kecepatan rendah. Masukkan bertahap terigu dan maizena. Setelah rata matikan mixer. Masukkan adonan ke kantong segitiga. Oles loyang lidah kucing dengan sedikit mentega. Gunting ujung plastik adonan. Spuit kan memanjang,panggang suhu 170 derajat api atas bawah kalo oven listrik.
Post a Comment
Read more

Nastar ala Mba Audrey

Assalamualaikum, Apa kabarnya kue kue lebaran teman-teman? Nastarnya masih ada atau sudah ludes nih? Primadona setiap Ramadhan dan Lebaran.Meski ribet bikinnya, nastar wajib ada ya saat lebaran tiba. Kadang juga sebelum lebaran juga udah abis hihihi.. Nastar Source : Ayu Audrey Rebake : Vira Bahan : 500 gram mentega ( mix anchor + blueband ) 100 gram gula halus 2 kuning telur 500 gram terigu segitiga biru 100 gram maizena 100 gram milk powder Selai nanas home made Caranya Membuat : Kocok mentega dan gula pasir sampai pucat. Masukkan kuning telur,kocok sampai rata aja. Masukkan tepung bertahap dan tercampur rata,matikan mixer. Bentuk adonan plus masukan isian.bentuk sesuai selera (suka suka ya bisa bentuk daun, klasih bulet aja, kerang, gulung dll).  Oven suhu 180 derajat api atas bawah sekitar 10mnt,keluarkan loyang, olesi dengan kuning telur omega ( olesi 2 kali utk hasil maksimal ) panggang kembali sampai kuning keemasan.
Post a Comment
Read more