Powered by Blogger.
RSS

SEMPOL AYAM

 Alhamdulillah akhirnya terwujud juga bisa nyicip sempol ayam yang populer di FB beberapa bulan lalu, saya baru bisa cobain pagi ini, rasanya hampir mirip cilok, kenyil kenyil ^_^, tapi paling enak dimakannya pas anget anget soalnya kalau udah dingin agak alot, mungkin karena saya ngaduknya terlalu kuat kali ya :D
Langsung saja ya resepnya ada di bawah ini ...


SEMPOL AYAM
Sumber : Dapur Manis
Recook by Roomvi
Bahan :
250 gr daging ayam giling
200 gr tapung tapioka/aci/kanji
50 gr terigu
4 siung bawang putih, haluskan
1-2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam (skip)
1 batang daun bawang, iris tipis (skip)
tusuk sate secukupnya
1 butir telur, kocok lepas -->> sebagai celupan

Pelengkap :
saus cabe
saus tomat
mayonaise

Cara membuat :

  1. Siapkan panci dan isi air secukupnya untuk merebus adonan. Didihkan.
  2. Sementara menunggu air mendidih, dalam baskom besar campur semua bahan : ayam giling, tapioka, terigu, bawang halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan daun bawang. Aduk rata. Adonan yang terbentuk berpasir dan agak kering.
  3. Dengan menggunakan tangan, ambil kira-kira 2 sdm adonan. Letakkan tusuk sate di atasnya kemudian padatkan. Genggam erat supaya memadat. Jika dirasa terlalu kering, tambahkan 2-3 sdm air. Atau tangan dibasahi juga boleh.
  4. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Setelah mengapung lanjutkan merebus selama 10-15 menit supaya matang sampai ke dalam (semakin besar sempol yang dibuat, semakin lama merebusnya). Angkat dan tiriskan.
  5. Celupkan sempol rebus ke dalam kocokan telur kemudian goreng sampai matang. Sajikan bersama saus dan mayonaise.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Lasagna Spageti Sayuran

Assalamualaikum,




Alhamdulillah ya udah masuk di Hari Jum'at berkah lagi, sepertinya cepet banget hari-hari berlalu. Seperti pagi ini, kepingin banget ngerasain lasagna, ada resep lasagna kentang dari sajian sedap, dari sore udah niat paginya mau bikin. Sudah bangun pagi tapi kalau dihitung-hitung kok tidak sempet ya bikin kulit kentangnya, bangunnya sepertinya masih kurang pagi :D, dan jadilah dibikin yang lebih praktis lagi, Lasagna spageti dengan sayur-sayuran, dijadadikan satu biar praktis ^_^. Enak ternyata ya, meski cuman lagsana abal abal :D
Berikut Resepnya :

Lasagna Spageti Sayuran
Bahan :
1 bungkus kecil spageti rebus hingga matangnya pas
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
3 buah sosis ayam
1 buah wortel (100 gram), dipotong kotak, direbus
1 buah tomat blender dengan 150 ml air
sayur pokcoy, iris secukupnya, direbus
buncis secukupnya, dipotong kecil-kecil, direbus
3 sdm gram saus tomat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Saus Keju:
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
250 ml susu cair
25 gram keju cheddar parut
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan margarin untuk menumis

Taburan : Keju quick melt


Cara Pengolahan :
  1.   Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan sosis ayam,tambahkan wortel, buncis dan pokcoi. Aduk rata.
  2. Masukkan  saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangtomat yang diblender dengan air. Masak sampai kental, kemudian masukkan spageti aduk rata
  3. Saus keju: panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.Masukkan keju cheddar parut, garam, dan merica bubuk. Masak sampai kental.
  4.  Tata spageti dipinggan tahan panas/kotak alumunium foil, kemudian siram saus putih.Ulangi hingga tempat penuh, lalu taburi dengan keju quick melt.
  5. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven 35 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Tahu Isi Sayuran




Assalamualaikum,

Gorengan tahu isi adalah salah satu kesukaan suami, cuman kalau bikin ini harus punya mood baik dulu, mengingat banyak printilan yang harus dibuat, padahal sih sebenernya sebanding dengan rasanya enak, dan lebih sehat kalau bikin sendiri ya ^_^, mumpung lagi rajin nih dan mumpung lagi weekend juga. Alhamdulillah kesampaian juga bikinnya :D

Tahu Isi Sayuran
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
10 buah tahu kulit segitiga
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
2 siung bawang putih, diiris
3 butir bawang merah, diiris
100 gram wortel, diirisi korek api
50 gram kol, diiris halus
100 gram taoge
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok teh ksaus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pencelup (aduk Rata):
150 gram tepung terigu protein sedang
150 ml air
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 buah bawang putih digoreng
1 buah kemiri digoreng
1/2 sdt ketumbar bubuk


Cara Pengolahan :
  1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
  2. Tambahkan wortel, kol, taoge, dan daun bawang. Tumis sampai layu. Masukkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang dan meresap.
  3. Keruk bagian tengah tahu. Beri tumisan isi.
  4. Celupkan tahu isi ke dalam bahan pencelup.
  5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS