Skip to main content

Posts

Showing posts from January, 2017

Petulo atau Putu Mayang

Assalamualaikum,

Alhamdulillah udah hari selasa, hari ini kebetulan kok ya kena random audit, hihihi..daripada kepikiran audit, pagi ini nguplek di dapur mau coba Petulo setelah kemaren bikin petolo dari resepnya carabikang kok enak tapi terlalu empuk dan terlalu nglenyer, apa ya bahasa indonesianya :D, karena pakainya kan santal kental,jadi kali ini saya tambahkan sedikit tepung terigu biar empuk rasanya, dan alhamdulillah pas banget deh rasanya udah sesuai selera. Kalau kincanya dutambahkan durian hmm...tambah enak lagi sepertinya. Tips kalau mengukus adonan yang sudah di cetak jangan lama-lama ya nanti bisa tidak terbentuk petulonya karena mleber. Yuk, ke dapur segera bikin ^_^ 



PUTU MAYANG aka PETULO
by @deviirwantari
Pakai setengah resep ya
Bahan:
150 gr tepung beras (saya kurangi 25 gr diganti tepung terigu - kira-kira satu sendok makan)
25 gr tepung kanji
300 ml santan untuk petulo (saya pakai cocomas 100 ml tambahkan air)
1/2 sdt garam1 sdt gula
Pewarna makanan secukupnya
2 helai daun …

Cucur alias Kucur Favorit

Sukaaa banget sama kue cucu atau kucur, mau yang gule merah, atau yang dikasih pewarna ijo atau merah muda biasanya,di pasar deket rumah ada mbah-mbah yang bikin kucur, lariiis banget harus antri biasanya, nggak pernah sepi kue cucur nya selalu ludes jam 9 pagi jadi ya harus cepet-cepetan ngantri ya hahaha.

Rasa cucur si mbah ni kayaknya perbandingannya lebih banyakan tepung terigunya daripada berasnya, penasaran deh nyari-nyari resep yang banyak tepung terigunya, dan nemu di blognya mba puji, recomended deh buat dicoba, aku nggak pakai dikeplok ya hanya pakai mixer 15 menit, tetep bisa berserat ihhh seneng banget pokoknya, maturnuwun mba puji ^_^.

Berikut ya resepnya saya tulis ulang
KUE CUCUR resep Bu Nah tercintah! haha by: Puji Rahayu W.
Bahan: 300gr tepung terigu 200gr tepung beras 250gr gula pasir 500ml air hangat (dibikin dari campuran blanderan pandan suji, atau bisa langsung pakai pasta pandan)/ saya paka air kelapa 100ml air kelapa (bisa diganti air hangat biasa) 1/2sdt garam Ca…

Carabikang alias Bikang

Sudah lama cobain resep bikang tapi nggak pernah berhasil, bukan salah di resep sepertinya tapi ada tips yang tidak boleh dilewatkan ketika membuat bikang adalah harus diaduk aduk adonannya anatara10-15 menit, ternyata pakai mixer pun juga bisa bikin bikang berserat. Selain itu tips kedua adalah cetakan harus panas sebelum adonan bikang dimasukkan. insyaallah bikangnya bagus deh bersarang hasilnya.

Carabikang/Bikang
Resep : Erwintyas
Bahan:
Tepung beras..100
Terigu 2 sdm
Sagu tani 1 sdm
Air santan panas 275 ml..dalam artian santan mendidih didiamkan dulu sampai uap panasnya hilang..dan suhu agak turun...
Gula 75gr
Garam 1/2sdt
Campur semua bahan kecuali santan...santannya didihkan dulu... Panas"(dalam artian santan mendidih didiamkan dulu hilang uap panasnya...dan suhu agaj turun)masukan ke bahan tepung... Aduk pake wishk selama 15_30menit(semakin lama semakin bersarang)
Bagi adonan jadi 3 bagian kasih warna..merah.putih. Hijau...panaskan cetakan..masukan warna hijau 1/3c…

Kue Lumpur Ubi Ungu

Assalamualaikum,

Pagi ini saya masih semangat bikin in snack untuk adek yang nginep di rumah, kebetulan bapak ngukus ubi, dan beberapa ada yang ubi ungu, suka banget ngeliat yang ungu ungu saya tertarik bikin camilan lagi yang mudah, kue lumpur jadi pilihannya. soalnya tinggal blender jadi satu jadi deh ^_^, resep mba Diah Didi emang praktis banget, terimakasih banyak ya mba.

Hasilnya seperti biasanya ya lembut, dan saya suka rasa ubi ungu nya, meski kue lumpur kentang pun juga suka, apalagi kalau dari labu kuning ya alias kabocha, wkwkwkwk namanya mah ini doyan.

Berikut ya saya tuliskan ulang resepnya
Kue Lumpur Ubi Ungu Sumber : Diah Didi
Bahan : 150 gram tepung terigu protein sedang. 100 gram gula pasir ( saya 75 gr) 250 gram kentang, kukus, haluskan selagi panas dengan garpu. (saya ganti dengan ubi ungu) 1 sachet susu bubuk  1 sachet vanili bubuk atau vanilla cair secukupnya ( optional ) 100 gram margarin, cairkan 2 butir telur 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa (saya pakai bumas d…

Martabak Telur

Assalamualaikum,

Udah hari selasa, hihihi..seperti biasa kalau weekday tuh suka menghitung hari biar cepet weekend, kalau udah weekend kok rasanya cepet berlalu ya :D..
Alhamdulillah akhir akhir ini kok ya rajin banget bikin-bikin, pagi ini karena ada adek sepupu yang jauh jauh datang dari semarang, nyempetin bikin-bikin buat cemilan si adek. Salah satu yang praktis ya martabak telor ini, bikinnya cepet, cuman nunggu bentar sih biar kulitnya bisa elastis.

Resepnya seperti yang pernah saya share sebelumnya ya, bisa dilihat di link berikyt :
http://roomvi.blogspot.co.id/2016/02/martabak-telur-dengan-kentang.html

Selamat mencoba ya

Dadar Gulung

Assalamualaikum,

Udah senin aja ya, waktu kok cepet banget berlalu. Alhamdulillah minggu kemaren sempet bikin kue kue yang dulu kepingin banget di praktekin, salah satunya ya darlung ini. soalnya udah terlanjur beli nangka daripada nanti keburu busuk jadi saya campuran unti kelapanya, hmm..enak banget wangi nangka dan kelapa muda.


Untuk resepnya saya intip dari resepnya mba diah didi, karena mini teflonnya jadi lumayan bayak adonan kulitnya. Enak banget kulitnya, untuk pewarna kulitnya saya lagi seneng pakai jus pandan jadi kulitnya ikutan wangi pandan.


Saya tuliskan kembali ya resepnya
Dadar Gulung Isi Unti Kelapa Putih
Sumber : Mba Diah Didi
Bahan Isi: 150 gram kelapa parut kasar 1 lembar daun pandan / vanili bubuk sedikit 1/2 sendok teh garam 50 gram gula pasir / sesuaikan selera saja manisnya 100 ml air
Isi: campur kelapa parut, daun pandan / vanili garam, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk sampai meresap.  Bahan Kulit: 100 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam 1 butir telu…

lupis

Assalamualaikum,

Hari ini saya mau cerita tentang trial and error jajanan tradisional. Benar banget kata orang bikin kue tradisional itu gampang-gampang susah hihihi...seringkali bikin saya jadi frustasi dan senang karena berhasil dan sering banget gagalnya :D

Salahsatunya resepnya lupis ini, beberapa kali coba bikin yang ada itu lupsnya amburadul, padahal merasa udah bener bener di ikat lupis nya, tapi entahlah kemungkinan kurang kuat atau salah melipat. setelah gagal berkali-kalipun masih nggak kapok, kepingin coba lagi setelah banyak resep lupis berseliweran.
Alhamdulillah kali ini malah berhasil bikin lupis, saya lihat cara bungkusnya berkali-kali di you tube dan berhasil horaaay ^_^. Cuman rasanya masih kurang kenyil-kenyil, analisa saya karena jenis ketann

Kalau lupisnya berhasil, yang bikin ngenes sih uceng-ucengnya nggak jadi, akrena direbus di air mendidih, harusnya hanya di kukus :D, jadi nunggu nemu resep yang pas baru update lagi ya hihihi...meskipun kelembekan tetep ikut…

Martabak Bihun - Kenangan Semasa Kecil

Assalamualaikum,

Bau baunya weekend ya sudah terasa, mumpung ibu lagi masak bihun, jadinya saya semangat untuk bikin kue yang sering saya beli semasa kecil. toko sebelah rumah selalu menawarkan jajanan tradisional termasuk si martabak bihun, sudah sering mencoba resep martabak saya paling cocok memakai resep ini.

Alhamdulillah rasanya hampir mirip, meski kemungkinan ada yang beda ya, karena resep dari bu Aminah outentic dan tidak disebarluaskan hahaha...tapi saya bersyukur hari ini bisa menikmati sarapan martabak bihun dengan cabe rawit hijau, hmm sedep deh...

oke langsung saja resepnya sebagai berikut :

Bahan Kulit
Saya memakai resep berikut http://roomvi.blogspot.co.id/2016/02/martabak-telur-dengan-kentang.html

sedangkan bihunnya sebagai berikut :
Resep Bihun Goreng
Sumber : Sajian Sedap
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram bihun, diseduh
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap asin
2 buah cabai merah besar, diiris miring
2 buah cabai hijau besar, diiris miring
3 batang caisim, di…

Paru Goreng

Assalamualaikum,

Cerita saya di hari minggu alhamdulillah lagi rajin masak di dapur hihihi..^_^,  paru goreng adalah lauk inceran setelah sekian lama tidak pernah makan paru, lumayan ya jadinya sedikit sekali soalnya mimpes parunya :D hahaha, tapi yang patut disyukuri akhirnya saya bisa juga makan paru goreng *lebay :D, apalagi ada sambalnya duh komplit banget deh sedepnya.

Paru goreng resepnya keluarga Nugraha emang top deh, rasanya itu masis, asin gurih, pas lah dibuat makan. Berikut ya saya tuliskan kembali resepnya :

Paru Goreng
Bahan-Bahan :

1 kg paru sapi, bersihkan (saya langsung iris2, supaya bumbu meresap semua)1 liter air3 lembar daun salam2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkanMinyak goreng secukupnya untuk menggorengBumbu Halus :
5 siung bawang putih 8 butir bawang merah 2 sdm ketumbar (sangrai)5 butir kemiri, (sangrai)4 cm kunyit bakar 3 cm lengkuas3,5 sdm garam3 sdm gula pasirCara Membuat :

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai wangiMasu…

Bika Ambon

Assalamualaikum,

Ikutan terkena virusnya Mba Mitry dan Mba Masita, akhirnya saya pun mencoba membuat Bika ambon resepnya mba Alianti, dengan resep irit telur ternyata rasanya mantap sekali empuk banget dan nyarang, nggak rugi ya praktek kalau hasilnya oke, kenyil-kenyil empuk hahaha...

Saya tuliskan kembali resepnya sebagai berikut :
#PostingHarian_YKMK2014
Bika Ambon buatanku, nyontek resepnya dari postingan mba Mitry 😍
BIKA AMBON
Resep : Alianti
Bahan-bahan:
100 gr tepung sagu
100 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
25 gr (1 sdm ) mentega cair
2 butir telur
Pasta pandan secukupnya
1 bungkus santan kara + air menjadi 200 ml, masak dengan 15 lembar daun jeruk dan 1 batang sereh memarkan.
(Saya pakai 5 lembar daun jeruk, 1 batang sereh dan 1 lembar daun pandan Sejumput garam.
Bahan biang :
50 ml air hangat
1/2 bungkus fermipan ( saya pakai tidak sampai 1/2 bks kira-kira 1 sdt)
1 sdt gula pasir
Caranya :
Campur bahan biang jadi satu dan biarkan hingga berbuih, kira2 10 menit.
Dal…

Bothok Jamur

Assalamualaikum,

Hari Sabtu mendung dan hujan hampir seharian, niat mau kepasar pun urung, karena kalau hujan pasti deh lantainya licin dan becek. Jadilah hanya nonton TV, tidur sampe pusing jadinya hihihi...
TV favorit hari sabtu ya acaranya chef Rudy Chaerudin " Rasa Sayange", kalau nonton pasti udah gemes pingin ikutan praktek masakan yang ditanyangkan saat itu, hihihi..apa daya malesnya nggak ketulungan unutk sekedar jalan ke budhe sayur.

Yang paling bikin kepingin itu ya bothok jamur yang di demokan kemaren, ngebayangin makan pakai sayur asem hmmm udah bikin ngeces, hihihi. Dan hari minggunya semangat pagi-pagi ke pasar untuk beli bahan bikin bothok.

Ada beberapa bahan yang saya ganti dan tambahkan, hasilnya tetep mkanyus ya, secara saya udah lamaaa sekali nggak makkan bothok. Resepnya saya tuliskan kembali ya

Bothok Jamur
Sumber : Chef Rudi Chaerudin
Bahan :
Jamur Kancing (lupa berapa gr nya, saya 1-2 ons jamur), direbus sebentar dan potong kecil-kecil
1/2 Kelapa paru…

Dodol Labu Kuning

Assalamualaikum,

2017 mudah mudah an mulai rajin coba-coba resep baru lagi dan upload di sini, kali ini saya mencoba dodol labu kuning, kebetulan saya sangat suka sama labu kuning, diapain aja tetep sukaa hihihi...
Dibikin dodol ini pun enaaak loh, pas banget nggak terlalu manis, hasilnya tuh mirip-mirip sama ager-ager dan jenang enak deh ^_^.

Resep asli dari cik Lusi, terimakasih ya cik enak banget nih dodol labunya, recomended buat dicbain, berikut saya tuliskan kembali resepnya

Dodol Labu Kuning
Bahan:
Labu:600 g(buang kulit cuci bersih lalu kukus mateng)
Gula:150 g(bagi yg suka manis bs tambah lagi ya)
Santan: 400 ml
Tepung tapioka/kanji:350 g
Taburan: kelapa parut atau kering,secukupnya
Cara:
Labu,gula ,Santan,dimixer atau blender sampai labu halus,atau tercampur rata.
Lalu masukan tepung aduk rata.
Tuang keloyang yg udah dioles dikit minyak .
Lalu masukin kekukusan yg udah dipanaskan dahulu.
Kukus selama 45 menit atau sampai mateng.
Telah mateng tunggu dingin lalu potong bisa…