Skip to main content

Posts

Showing posts from August, 2013

Endog Encit Ala Ibu

Sudah lama sekali rasanya nggak makan masakan rumah, beda tangan beda rasa heeee, apalagi masakan ibu di rumah sederhana dan sehat. satu lagi yang sekarang udah jarang banget aku makan namanya "endog encit". mirip sih dengan telur bumbu petisnya surabaya tapi kalau endog encit pakai cuka biar telurnya lebih kenyal *tips ala ibu ku ^^

bumbu-bumbunya sederhana dan rasa yang menonjol itu daun jeruknya wangiii, bikin makan nambah terus :D. udah kepingin banget jadinya sms ke mami deh bumbu-bumbunya apa aja, sekalian udah dikirim petis banyuwangi dan cukanya heee...#nyidam ceritanya :D

malem-malem dengan semangat menyiapkan bumbunya dan taraa ternyata telur ayam kampungnya tinggal 3 yaah sudahlah dimasak aja semuanya ^^

Endog Encit ala Ibu Saya
Bahan-Bahan : Bawang Putih3 siung
Bawang Merah5 siung
Jahe1/4 ruas
Cabai (Cabe)3 buah
Daun Jeruk2 helai
Sereh1 buah
Lada (Merica)1/2 sendok teh
Gula Jawa secukupnya
Garam secukupnya
Petis secukupnya
Kecap Manis secukupnya
Cuka secukupnya
Air secukupnya …

Zebra Steam Cake

Gunung Ijen - Banyuwangi ^^

Gunung Ijen salah satu tempat wisata di banyuwangi yang sebenarnya sudah nggak asing di telinga penduduk sekitar, eksotisme kawahnya mampu memanjakan mata subhanallah indah (itu kata orang-orang yang pernah ke sana) heee aku belum pernah ke sana gara-gara nggak pernah boleh sama ibuk naik gunung.

Kebetulan pas libur lebaran kemarin alhamdulillah lumayan panjang 2 minggu jadi bisa di bagi satu minggu di banyuwangi dan di jogja (rumah mertua).Hawa dingin sedang melanda Banyuwangi waktu itu jadi rencana naik ke ijen gagal-gagal terus, sementara aku jadi sakit gara-gara kecapekan ada di bis selama 28 jam hmm...perjuangan mudik ngebis nih :D. secara tidak direncana akhirnya pas hari terakhir malemnya ke Jogja  hubby ngajakin ke sana ya udah nekat aja jalan ke sana :D dan alhamdulillah sampai tapi sayang nggak sampai puncaknya, disamping kondisi badan nggak mendukung dan waktunya mepet banget.
Kata orang sekitar untuk naik orang yang belum terbiasa membutuhkan waktu selama 3 jam perjalanan …

Rujak Soto Asli Banyuwangi lho :D

Senangnya Pulang ke Kampung Halaman, sesuatu yang dikangenin adalah ya Rujak Soto ini, seperti mendarah daging hahaha...makanan yang selalu disuka dari kecil. jadi inget sepulang sekolah 3 hari dalam satu minggu nggak pernah absen nih beli rujak soto.

Dulu masih tinggal di tengah kota jadinya banyak yang jual rujak ini. berhubung sekarang agak kepinggir rumahnya dan pas moment lebaran nggak ada yang jualan jadinya bikin aja di rumah :D

berikut ya resep dan pembuatannya ala Vira, silahkan dicoba bagi yang penasaran. dan jangan lupa kalau mampir ke Banyuwangi nyicipin rujak sotonya ya ^^

Bahan-Bahan :
sayur hijau, sayur-sayurannya disesuaikan saja bisa kangkung, bayam, taoge, kacang dllsecukupnya
Timunsecukupnya
Tempe, di gorengsecukupnya
Tahu, di gorengsecukupnya
Kacang Tanah, di gorengsecukupnya
Pisang Kluthuksecukupnya
Garamsecukupnya
Gula Merahsecukupnya
Petissecukupnya
Soto Beningsecukupnya
Lontongsecukupnya
Cabai Rawitsecukupnya

Cara membuat :
Rebus sayur-sayuran, bisa dipilih sayur sesuai seler…

Jangan Cecek (Sayur Cecek Kuah Santan)

Jalan pagi kepasar sama suami di Banyuwangi, senangnya bisa menghirup udara segar di pagi hari. Beda banget dengan di bekasi udaranya sudah tercemar hihihi...jadi kalap belanja di pasar, selain harganya jauh lebih murah serasa lebih alami aja sayur2 an di sini #lebay :D

memborong sayur-sayuran, tempe, dan sejenak melihat ibu-ibu penjual cecek hmm.. langsung deh pingin bikin cecek kuah santan, lama sekali nggak masak masakan ini langsung aja tanpa pikir panjang beli dan dimasak di rumah buat buka puasa, alhamdulillah laris dan habis :D

berikut resep cemplang cemplungnya :)
Bahan-Bahan :
Bawang Merah, iris tipis10 siung
Bawang Putih, iris tipis5 siung
Cabai (Cabe), merah; iris tipis1 buah
Lengkuas2 ruas
Cabai Rawit5 buah
Daun Salam1 lembar
Daun Jeruk3 lembar
Santan, instant180 ml
Airsecukupnya
Kemiri3 buah
Tahu, potong kotak5 buah
Tempe, potong kotak1 buah
cecek, potong kotak1 kg

Cara membuat :
Iris tipis semua bumbu


potong kotak cecek, tahu dan tempe

goreng tempe dan tahu setengah matang
tumis bumbu …

Lebaran di Jogja

Jogja selalu istimewa, begitu kata slogannya, hihihi...beruntung aku punya suami orang Jogja jadi kalau liburan gini bisa jalan-jalan keliling jogja sepuasnya :D

Liat di wallnya Mbak Diah katanya ada menu baru di Jejamuran Stik King Oyster Mupeng deh pingin nyicipin, fotonya mbak Diah bikin ngiler sih hahahaha :D.

Pas juga posisi lagi ada di kabupaten, hubby lagi ngurus pindah KTP dan KK langsung deh meluncur ke jejamuran. Sampai sana wahh ada renovasi ternyata sekarang jadi lebih bagus, jamurnya juga cantik- canyik warna-warni hihihi...

ini penampakan king Oysternya, enak loh  harganya Rp. 18.182 enak deh rasanya kenyil-kenyil. hihihi daripada daging aku lebih milih ini :D Sehabis kenyang makan di jejamuran, selanjutnya ketemuan sama keponakan di taman pintar hmmm....asik juga disana apalagi yang punya anak kecil ya pasti seneng banget :D hihihi


Kalau yang ini kuliner mie taik yang ada di jalan kaliurang km 5, depan dunkin donat. pengunjung restonya, tertarik melihat atraksi si jur…

Tape Ketan Hijau

Masih penasaran dengan cara pembuatan tape ketan, karena pas lebaran tahun kemarin ibuku gagal bikinnya, akhirnya memberanikan diri untuk mencoba kembali heeee, masih dengan resep NCC tapi dengan sedikit tambahan pakai rebusan air daun laos heeee....ini warisan dari simbahku dulu yang katanya dengan air rebusan daun laos nanti rasa tapenya jadi manissss...:D. Ada beberapa step yang aku nggak lakukan yaitu merendam ketan semalaman, nah jadinya ya agak-agak ngletis gitu hahaha tapi nggak terlalu ngletis banget. besok-besok lagi harus bener-bener nurut sama resep pasti nggak bakalan gagal :d

dan taraaaa ternyata betul sekali akhirnya berhasil dan manisss jadi seneng. sayangnya huby yang suka dengan tape nggak kebagian mencicipi tapenya karena ngambek hahahaha...

ya sudah nanti dibuatkan lagi setelah lebaran

Bweikut saya tuliskan lagi resep dari bu Fatmah, Terimakasih ibu enaaak sekali tapenya :)
Tape Ketan Hijau by Fatmah Bahalwan Bahan:500 gr  beras ketan
1 ltr      air
2 sdm   pasta pandan
400…