Powered by Blogger.
RSS

Siomay Ala Abang-Abang




Masih setia nyobain resep dari Blognya mbak Endang, kali ini saya mencoba resep siomay ala abang-abang, pas banget sama request hubby yang akhir-akhir ini pingin makan siomay, kemarin pas hujan-hujan beli di abang-abang udah abis dan tinggal seadanya. Akhirnya disempetin sabtu kemarin belanja ke FM untuk beli ikan tengiri, sayangnya tengirinya tinggal sedikit, heee malah curhat. ya sudah bikinnya setengah resep saja dari resep di bawah ini ya.

rasanyaaa enaaak mirip sama yang beli di abang-abang, sayang kurang lembut di bumbunya kritik dari hubby, heee..lain kali bikin bumbunya dilembutin.



Siomay ala Si Abang Siomay
Resep hasil modifikasi sendiri

Untuk 30 buah siomay

Bahan siomay:
- 350 gram daging ayam tanpa tulang (atau gunakan ayam cincang) --> anda bisa skip ayam dan ganti dengan daging ikan.
- 250 gram daging ikan cincang (tuna, tengiri atau ikan dengan daging putih) -->anda bisa skip ikan dan  ganti dengan ayam.
- 250 gram labu siam (1 buah labu ukuran sedang) kukus, parut atau haluskan dengan food processor 
- 80 ml santan kental instan (saya pakai Kara)
- 500 gram tepung tapioka/tepung kanji
- 1 butir telur, kocok lepas (optional)
- 1 batang daun bawang, rajang dan cincang halus jika anda tidak mempunyai food processor

Bumbu dihaluskan:
- 7 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 sendok teh merica butiran

Bumbu lainnya:
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk (optional

Bahan & bumbu saus kacang:
- 300 gram kacang tanah, bisa pakai yang kupas atau yang masih memiliki kulit, goreng matang
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 butir cabai rawit
- 3 sendok makan gula Jawa, sisir
- 2 sendok makan air asam Jawa
- 2 sendok teh garam 
- 500 ml air  matang

Pelengkap:
- irisan jeruk limau
- saus sambal botolan
- kecap manis 

Cara Membuat : lihat di JTT

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 comments: