Soto Koyah Surabaya

Dulu saya mengira koyah soto Surabaya itu hanya terbuat dari kelapa yang disangrai, jadi membayangkan saja pingin bikin kok ya males heee.. pas liat di DM ada mb May yang posting Soto Koyah Surabaya, dan koyahnya ternyata simple dari kerupuk udang dan bawang putih yang digoreng, jadi semangat memasak soto koyah hihihi..enak banget apalagi pake ayam kampung, berasa sedepnya :D makasih banyak mb May sudah berbagi resep.

Resepnya saya tulis ulang ya :

Bahan-bahan

1 ekor	Ayam kampung besar
1 sdm	Ketumbar
6	-7 lbr Daun jeruk kerat-kerat saja
2 bh	Kerupuk putih
15 btr	Cabe rawit
	Pelengkap :
10 btr	Bawang putih
1/2 sdt	Merica butiran
4 btg	Daun bawang besar, masukkan terakhir
2 bh	Kerupuk udang
1 bh	Kemiri (panggang di teflon), saya tidak pakai
sesuai selera	Perkedel
1 7/10 ltr	Air untuk merebus
sesuai selera	garam, gula, penyedap
	Koyah, haluskan :
1 sdt	Bawang putih goreng
sesuai selera	Garam, penyedap
1 ikat	Suun rendam air panas, tiriskan, ganti air dingin
	Bumbu penyerta
	Sambal, haluskan :
sesuai selera	Telur rebus
seruas ibu jari	Kunyit
5 cm	Jahe, geprek
sesuai selera	Jeruk nipis, potong-potong

Haluskan bersama, tumis:

7 butir	Kemiri
2 btg	Sereh, geprek
sesuai selera	Kecap manis, saat disajikan
1 sdt	Jintan
3 btr	Kapulaga utuh (bisa diskip)
sesuai selera	Bawang Merah Goreng, taburan
15 btr	Bawang merah

Cara Membuat :

1. Rebus ayam dengan air, masukkan tumisan bumbu halus, kapulaga, berikut bahan yang digeprek. Tambahkan garam, gula, penyedap. Rebus dengan api kecil sampai kira-kira 45 menit. Masukkan daun bawang besar setelah api dimatikan.

2. Sambil menunggu ayam selesai direbus, siapkan koyah. Blender semua bahannya: kerupuk putih & kerupuk udang, bawang putih goreng.

3.Ayam selesai direbus, tiriskan, suwir-suwir.

4.Penyajiannya dalam mangkuk: nasi, suun (kelupaan), taburi ayam suwir, perkedel, telur rebus, air jeruk nipis, tuangi kuah, beri koyah, bawang merah goreng, kecap manis. - Sambal jika suka.

Comments

Putri Salju ala Teh Nina

Assalamualaikum, Ini ada resep putsal yang enaaak meski tanpa kacang kacangan, banyak sekali temen temen saya yang ketagihan pingin si putsal yang lumer ini. Jazakillah khoir ya Teh Nina ^_^. PUTRI SALJU Source : Catatan Nina Rebake : Vira Bahan : 300 gr butter (jangan dicampur margarin ya) 3 kuning telur 125 gr gula halus 400 gr tepung terigu protein sedang 100 gr maizena 50 gr susu bubuk (pakai 2 sachet) 50 gr keju edam parut (bisa pakai parmesan atau cheddar) Taburan : gula halus gula donat Cara Membuat : - Kocok butter, gula halus dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah selama 1 menit, asal adonan tercampur rata. - Masukkan keju parut, aduk rata. - Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata memakai spatula atau sendok kayu. - Cetak sesuai selera dan tata di loyang. - Panggang dengan suhu 140'C hingga matang. Proses pemanggangan putri salju tidak perlu menunggu hingga berwarna kecoklatan, cukup hingg...

Lidah Kucing ala Ayu Audrey

Assalamu'alaikum, Posting borongan hari ini 😂😂, Lidah meong lebaran kemarin, cuman ditambah sedikit pasta pandan aja, harum wangi pandan. Terimakasih mba Ayu 😘 LIDAH KUCING Source: @ayuaudrey91 Rebake: Vira Bahan = 250 gram blueband Cake & cookies 170 gram gula halus 100 cc putih telur 1/4 sdt vanili 200 gram terigu segitiga biru 65 gram maizena. Caranya = Mixer jadi 1 blueband,gula halus,putih telur dan vanili sekitar 2 mnt dengan kecepatan rendah. Masukkan bertahap terigu dan maizena. Setelah rata matikan mixer. Masukkan adonan ke kantong segitiga. Oles loyang lidah kucing dengan sedikit mentega. Gunting ujung plastik adonan. Spuit kan memanjang,panggang suhu 170 derajat api atas bawah kalo oven listrik.

Brownies Si Keling Teh Nenis

Udah Lama berseliweran resep andalan Teh Nenis ini, dari namanya saja unik Brownies Si Keling. Dari Banyak yang sudah mencoba resep ini mengatakan enaak sekali, dan saya pun penasaran ingin mencoba, seperti biasa resep-resep sengaja di cookmark dan uji cobanya butuh waktu yang lama karena rasa malas hihihi...pas minggu kemaren hubby ngajakin ke rumah temennya sekalian silahturahmi karena kemarin tidak bisa datang ke kondangan di daerah jatim, nah akhirnya ada ide untuk mencoba brownies si keling ini sebagai buah tangan. Saya hanya menggunakan 1/3 resep saja, waaah dari baunya saja udah enaaak banget, nyoklat dan penampakannya hitam, bentuknya tidak sepadat brownies kukus yang biasanya lebih spongi, tapi kelihatan moist. Sayangnya cuman bikin sedikit, lain kali bikin lagi khusus untuk hubby :) Terimakasih teh Nenis telah berbagi resep, Semoga Berkah ilmunya. Untuk Brownies ini saya tidak gulung tapi di dalam loyang bulat 16 cm Resepnya saya tulis ulang. BOWNIES KUKUS GULUNG b...

Room Vi

Search This Blog