Powered by Blogger.
RSS

Kaldu Iga




Kalau di Banyuwangi biasanya sate dijual bersama kaldu atau gule kambing, tapi kalau di bekasi biasanya tongseng sih yang terkenal. Babe ku suka sama kaldu kambingnya, dengan tambahan kacang hijau jadi lebih gurih rasanya. Kebetulan Babe lagi datang ke Bekasi, jadi pingin cobain masak kaldu tapi dengan daging Iga, dimasak dengan slow cooker aja biar empuk. Alhamdulillah keponakan juga ikutan suka rasanya, hihihi...

Kaldu Iga Sapi
Bahan :
1/2 kg Iga Sapi
1/4 sdt pala
1.5 sdm baceman bawang putih
5 buah bawang merah iris tipis
1 sdt merica
1.5 sdt garam
1/4 sdt gula
air secukupnya
0.125 gr kacang hijau

Cara membuat :
1. Rebus iga sapi  sampai mendidih dan hilangkan coklat-coklat lemak yang mengapung
2. Tumis irisan bawang merah dan baceman bawang hingga harum, masukkan ke kuah kaldu
3. Masukkan juga ke kuah kaldu garam, merica, pala bubuk dan gula, aduk rata, koreksi rasa
4. Masukkan Iga sapi dan kuahnya ke dalam slow cooker, juga kacang hijau
5. Masak hingga 5 jam, dan siap disajikan.Lebih enak disajikan dengan taburan bawang merah.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 comments: