Powered by Blogger.
RSS

kicik


Saya sebetulnya baru kenal sama masakan kicik setelah saya menikah, ternyata masakan kicik ini adalah masakan khas daerah yogya dan sekitarnya, pertama kali makan rasanya hampir mirip2 sama semur, tapi ternyata ada santannya, dan setelah browsing resepnya simpel saja, tapi rasanya enak sekali.

Suami saya sukanya daging yang empuk, sedangkan kalau pakai cara manual, direbus biasa ngempukin dagingnya lama, gas juga cepet habis, hehehe..akhirnya saya beli slow cooker di lazada, pas banget lagi disc hihihi...untuk mengempukkan daging. Benar ternyata hanya selama 3 jam saja ditinggal tidur daging menadi empuk waahhh bisa ditinggal santai2 tanpa takut gosong seperti saat merebus daging di kompor :D alhamdulillah hasilnya memuaskan

Resepnya saya lihat dari resep bunda, saya tuliskan kembali resepnya sebagai berikut:
Bahan:
500 gr daging sapi khas dalam iris tipis sesuai selera
1 buah cabai merah iris serong
1 buah cabai hijau iris serong
1 sdm kecap manis
1 lbr daun salam
1 cm lengkuas memarkan
250 ml santan


Bumbu haluskan :
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1 sdm gula merah

Cara membuat :

  • Campurkan daging dan bumbu halus aduk rata
  • Panaskan minyak, masukkan campurkan daging, masak hingga berubah warna
  • Tuang santan aduk dan beri kecap manis. Masak kembali hingga daging empuk (saya mengempukkannya dengan slow cooker) dan dimasak kembali sampai kuah kental
  • Angkat sajikan.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 comments: