Skip to main content

Lapis Legit


Assalamu'alaikum,

Alhamdulillah kesampaian juga praktek lapis legit. Ini karena emang weekend nggak kemana mana jadilah nyari nyari kerjaan praktek bikin cake yang emang lumayan lamaaaa banget, sepertinya lebih dari dua jam praktek nya 🤭. Dan saya pun kapok males bikin lagi untuk kedua kalinya, yang penting udah pernah ngrasain praktek nya meski cm setengah resep aja 😁.LAPIS LEGIT Khas Bangka
Source : ayuaudrey
_
Bahan :
500 gr mentega ( mix blueband 350 & wisman 150 gr )
450 gr gula halus
1 sdt vanili
20 butir kuning telur
1/2 kaleng susu kental manis
230 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
15 butir putih telur ( kalau ayam kampung )
5 butir putih telur ( kalau ayam negri )

Cara :
1. Mixer mentega + gula n vanili dgn kecepatan tinggi sekitar 8 menit. turunkan kecepatan, masukan kuning telur 1/1 setelah rata naikan lg kecepatan.
masukan susu kental manis, mixer sekitar 15 menit
2. Ayak terigu n susu bubuk, sisihkan
3. Turunkan kecepatan mixer. masukan tepung secara brtahap, stlh rata matikan mixer
4. Mixer putih telur di tempat terpisah sampai kaku, campurkan ke dlm adonan kuning, aduk balik sampai rata
5. Timbang adonan sesuai selera, lalu ratakan di loyang. Oven dgn api atas bawah hingga kuning kecoklatan, lanjutkan memanggang dgn api atas hingga selesai
6. Bila pelapisan tlh selesai lanjutkan kembali mengoven dgn api atas bawah hingga matang.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Putri Salju ala Teh Nina

Assalamualaikum, Ini ada resep putsal yang enaaak meski tanpa kacang kacangan, banyak sekali temen temen saya yang ketagihan pingin si putsal yang lumer ini. Jazakillah khoir ya Teh Nina ^_^. PUTRI SALJU Source : Catatan Nina Rebake : Vira Bahan : 300 gr butter (jangan dicampur margarin ya) 3 kuning telur 125 gr gula halus 400 gr tepung terigu protein sedang 100 gr maizena 50 gr susu bubuk (pakai 2 sachet) 50 gr keju edam parut (bisa pakai parmesan atau cheddar) Taburan : gula halus gula donat Cara Membuat : - Kocok butter, gula halus dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah selama 1 menit, asal adonan tercampur rata. - Masukkan keju parut, aduk rata. - Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata memakai spatula atau sendok kayu. - Cetak sesuai selera dan tata di loyang. - Panggang dengan suhu 140'C hingga matang. Proses pemanggangan putri salju tidak perlu menunggu hingga berwarna kecoklatan, cukup hingg...
Post a Comment
Read more

Banana Chiffon Cake

  Homebake ~ Banana Chiffon Cake 🍌 RESEP Banana Chiffon Cake Bahan A: 7 kuning telur 160g tepung protein rendah, ayak 35g brown sugar (boleh pakai gula biasa) 1/2 sdt garam 260g pisang, haluskan 90g minyak sayur / canola oil Bahan B: 7 putih telur 100g gula pasir 1sdm air lemon / jeruk nipis Cara: - Panaskan oven suhu atas 200°c, bawah 170°c siapkan loyang chiffon - Kocok kuning telur, garam dan gula dengan whisk sampai kental dan gula larut. Tambahkan pisang yang sudah di haluskan dan minyak sayur, aduk rata. - Masukkan tepung terigu, aduk rata. Jgn over mix, sisihkan. - Kocok bahan B sampai mengembang, glossy dan mulai kaku. Campur adonan putih telur ke campuran kuning telur secara bertahap aduk balik smp tercampur rata. Jgn over mix. - Tuang adonan ke loyang chiffon, settingan Oven De Vinci: • 180°c/160°c panggang 15 menit, keluarkan dan slit atasnya. Oven dgn • 140°c/150°c panggang 50 - 55 menit sampai matang. Sesuaikan juga dengan oven masing2. Pahami ovennya ya biarpun type ...
Post a Comment
Read more

Lidah Kucing ala Ayu Audrey

Assalamu'alaikum, Posting borongan hari ini 😂😂, Lidah meong lebaran kemarin, cuman ditambah sedikit pasta pandan aja, harum wangi pandan. Terimakasih mba Ayu 😘 LIDAH KUCING Source: @ayuaudrey91 Rebake: Vira Bahan = 250 gram blueband Cake & cookies 170 gram gula halus 100 cc putih telur 1/4 sdt vanili 200 gram terigu segitiga biru 65 gram maizena. Caranya = Mixer jadi 1 blueband,gula halus,putih telur dan vanili sekitar 2 mnt dengan kecepatan rendah. Masukkan bertahap terigu dan maizena. Setelah rata matikan mixer. Masukkan adonan ke kantong segitiga. Oles loyang lidah kucing dengan sedikit mentega. Gunting ujung plastik adonan. Spuit kan memanjang,panggang suhu 170 derajat api atas bawah kalo oven listrik.
Post a Comment
Read more