Skip to main content

Lapis Legit


Assalamu'alaikum,

Alhamdulillah kesampaian juga praktek lapis legit. Ini karena emang weekend nggak kemana mana jadilah nyari nyari kerjaan praktek bikin cake yang emang lumayan lamaaaa banget, sepertinya lebih dari dua jam praktek nya 🤭. Dan saya pun kapok males bikin lagi untuk kedua kalinya, yang penting udah pernah ngrasain praktek nya meski cm setengah resep aja 😁.LAPIS LEGIT Khas Bangka
Source : ayuaudrey
_
Bahan :
500 gr mentega ( mix blueband 350 & wisman 150 gr )
450 gr gula halus
1 sdt vanili
20 butir kuning telur
1/2 kaleng susu kental manis
230 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
15 butir putih telur ( kalau ayam kampung )
5 butir putih telur ( kalau ayam negri )

Cara :
1. Mixer mentega + gula n vanili dgn kecepatan tinggi sekitar 8 menit. turunkan kecepatan, masukan kuning telur 1/1 setelah rata naikan lg kecepatan.
masukan susu kental manis, mixer sekitar 15 menit
2. Ayak terigu n susu bubuk, sisihkan
3. Turunkan kecepatan mixer. masukan tepung secara brtahap, stlh rata matikan mixer
4. Mixer putih telur di tempat terpisah sampai kaku, campurkan ke dlm adonan kuning, aduk balik sampai rata
5. Timbang adonan sesuai selera, lalu ratakan di loyang. Oven dgn api atas bawah hingga kuning kecoklatan, lanjutkan memanggang dgn api atas hingga selesai
6. Bila pelapisan tlh selesai lanjutkan kembali mengoven dgn api atas bawah hingga matang.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Putri Salju ala Teh Nina

Assalamualaikum, Ini ada resep putsal yang enaaak meski tanpa kacang kacangan, banyak sekali temen temen saya yang ketagihan pingin si putsal yang lumer ini. Jazakillah khoir ya Teh Nina ^_^. PUTRI SALJU Source : Catatan Nina Rebake : Vira Bahan : 300 gr butter (jangan dicampur margarin ya) 3 kuning telur 125 gr gula halus 400 gr tepung terigu protein sedang 100 gr maizena 50 gr susu bubuk (pakai 2 sachet) 50 gr keju edam parut (bisa pakai parmesan atau cheddar) Taburan : gula halus gula donat Cara Membuat : - Kocok butter, gula halus dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah selama 1 menit, asal adonan tercampur rata. - Masukkan keju parut, aduk rata. - Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata memakai spatula atau sendok kayu. - Cetak sesuai selera dan tata di loyang. - Panggang dengan suhu 140'C hingga matang. Proses pemanggangan putri salju tidak perlu menunggu hingga berwarna kecoklatan, cukup hingg
Post a Comment
Read more

Lidah Kucing ala Ayu Audrey

Assalamu'alaikum, Posting borongan hari ini 😂😂, Lidah meong lebaran kemarin, cuman ditambah sedikit pasta pandan aja, harum wangi pandan. Terimakasih mba Ayu 😘 LIDAH KUCING Source: @ayuaudrey91 Rebake: Vira Bahan = 250 gram blueband Cake & cookies 170 gram gula halus 100 cc putih telur 1/4 sdt vanili 200 gram terigu segitiga biru 65 gram maizena. Caranya = Mixer jadi 1 blueband,gula halus,putih telur dan vanili sekitar 2 mnt dengan kecepatan rendah. Masukkan bertahap terigu dan maizena. Setelah rata matikan mixer. Masukkan adonan ke kantong segitiga. Oles loyang lidah kucing dengan sedikit mentega. Gunting ujung plastik adonan. Spuit kan memanjang,panggang suhu 170 derajat api atas bawah kalo oven listrik.
Post a Comment
Read more

Nastar ala Mba Audrey

Assalamualaikum, Apa kabarnya kue kue lebaran teman-teman? Nastarnya masih ada atau sudah ludes nih? Primadona setiap Ramadhan dan Lebaran.Meski ribet bikinnya, nastar wajib ada ya saat lebaran tiba. Kadang juga sebelum lebaran juga udah abis hihihi.. Nastar Source : Ayu Audrey Rebake : Vira Bahan : 500 gram mentega ( mix anchor + blueband ) 100 gram gula halus 2 kuning telur 500 gram terigu segitiga biru 100 gram maizena 100 gram milk powder Selai nanas home made Caranya Membuat : Kocok mentega dan gula pasir sampai pucat. Masukkan kuning telur,kocok sampai rata aja. Masukkan tepung bertahap dan tercampur rata,matikan mixer. Bentuk adonan plus masukan isian.bentuk sesuai selera (suka suka ya bisa bentuk daun, klasih bulet aja, kerang, gulung dll).  Oven suhu 180 derajat api atas bawah sekitar 10mnt,keluarkan loyang, olesi dengan kuning telur omega ( olesi 2 kali utk hasil maksimal ) panggang kembali sampai kuning keemasan.
Post a Comment
Read more