Skip to main content

ROTI BLUDER

Assalamualaikum,

Ngeroti Bluder, belum pernah kepikiran karena liat kebanyakan resep tuh banyaaaak banget kuning telrnya, tapi kalau bludernya cokro sukaaa eh hahaha. Nah pas kebetulan lagi musim berseliweran resepnya Ci Lingga yang hanya memakai 2 kuning telur saja, nah kan langsung deh cuss ke dapur buat bikin. Meski cuman 2 telur tetep loh ini bludernya leeeembut bangeeet.

BLUDER BREAD (EKONOMIS)
Source Ci Lingga
Bahan :
2 kuning telur
75 gram gula pasir
50 gram terigu cakra
50 gram terigu segitiga
2 gram ragi instant
15 gram susu bubuk
75 gram butter
1/2 sdt garam

Bahan biang :
150 gram terigu cakra
2 gram ragi instant
100 ml air es

Bahan olesan :
1 kuning telur + 2 sdm susu cair
Bahan isian : keju/meises/kismis

Cara membuat :
1. Biang: uleni tepung terigu, ragi instan, dan air es sampai kalis. Tutup dengan plastik. Diamkan 1 jam disuhu ruang.
2. Campur tepung terigu, gula, ragi instan, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan biang. Uleni rata.
3. Tambahkan kuning telur. Uleni sampai kalis. Masukkan butter dan garam.
Uleni sampai kalis elastis. Diamkan 30 menit.
4. Timbang masing – masing 50 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di paper cup atau loyang bluder. Diamkan 90 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.
5. Oles permukaan dengan kuning telur, Tabur meises/keju atau topping lainnya. Oven 15 menit dengan suhu 190° C. Siap sajikan.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tahu Cilok

Siapa yang suka sama cilok, yuk ah toss :D Bahan: 200 gram tepung sagu 125 gram tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang, diiris halus 200 ml air, dididihkan 250 gr udang haluskan  10 buah tahu potong kotak dan goreng hingga kecoklatan Cara Membuat Cilok: Kulit, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, daun bawang dan udang. Aduk rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam tahu Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat. Biasanya saya simpan diwadah kedap udara, dan di kukus lagi kalau mau makan.
Post a Comment
Read more

Nugget Waluh

NUGGET PISANG mbak Citra Ummu Fatima Bahan : 250 gr pisang kepok yang sudah dikupas, haluskan 25 gr susu bubuk full cream 75 gr gula pasir 125 gr tepung terigu 25 gr tepung custard  50 ml susu cair 1 butir telur sejumput garam Bahan pencelup : 1 butir telur kocok lepas Cara membuat ; Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Cetak di snack maker yang sudah dipanaskan terlebih dahulu asal set. Angkat. Masukkan di bahan pencelup, lalu gulingkan di tepung panir. Diamkan sebentar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan.  Angkat sajikan hangat
Post a Comment
Read more

Banana Chiffon Cake

  Homebake ~ Banana Chiffon Cake 🍌 RESEP Banana Chiffon Cake Bahan A: 7 kuning telur 160g tepung protein rendah, ayak 35g brown sugar (boleh pakai gula biasa) 1/2 sdt garam 260g pisang, haluskan 90g minyak sayur / canola oil Bahan B: 7 putih telur 100g gula pasir 1sdm air lemon / jeruk nipis Cara: - Panaskan oven suhu atas 200°c, bawah 170°c siapkan loyang chiffon - Kocok kuning telur, garam dan gula dengan whisk sampai kental dan gula larut. Tambahkan pisang yang sudah di haluskan dan minyak sayur, aduk rata. - Masukkan tepung terigu, aduk rata. Jgn over mix, sisihkan. - Kocok bahan B sampai mengembang, glossy dan mulai kaku. Campur adonan putih telur ke campuran kuning telur secara bertahap aduk balik smp tercampur rata. Jgn over mix. - Tuang adonan ke loyang chiffon, settingan Oven De Vinci: • 180°c/160°c panggang 15 menit, keluarkan dan slit atasnya. Oven dgn • 140°c/150°c panggang 50 - 55 menit sampai matang. Sesuaikan juga dengan oven masing2. Pahami ovennya ya biarpun type ...
Post a Comment
Read more