Skip to main content

ECLAIR


Assalamualaikum,
Rencana pingin bikin eclair topping coklat dan keju,tapi udah nggak sempat marut marut kejunya 😁.
Choux by Ibu Ani

Bahan Kulit :
300cc air
100gr margarin ( me, royal palmia)
150gr terigu (me, 100gr segitiga dan 50gr cakra) dicampur tepung cakra agar struktur soesnya kokoh.
Garam sucukupnya
4 butir telur

Cara membuat :
Dalam panci Campur air, margarin/butter dan garam aduk rata. Tunggu hingga mendidih. Jika sudah mendidih kecilkan api, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kalis. Kemudian dinginkan. Jika sudah dingin tambahkan telur satu persatu dengan mixer speed rendah saja. Setelah tercampur rata siap dicetak dengan piping bag. Letakkan crust diatas adonan sus yg sudah dicetak.Oven sampai matang dengan suhu 200°c (tandanya matang jika kulit sudah kecoklatan dan sudah tidak ada buih buih kecil dikulit soes)

Bahan Fla :
By: Titin Raynee
250 cc susu cair
2 sdm maizena
1 kuning telur
65 gr Gula
1 sdm margarine

Cara membuat :
Campur semua bahan jadi satu aduk hingga tercampur rata sebelum api dihidupkan. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar tidak bergerindil dan gosong. Jika sudah meletup matikan api.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tahu Cilok

Siapa yang suka sama cilok, yuk ah toss :D Bahan: 200 gram tepung sagu 125 gram tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang, diiris halus 200 ml air, dididihkan 250 gr udang haluskan  10 buah tahu potong kotak dan goreng hingga kecoklatan Cara Membuat Cilok: Kulit, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, daun bawang dan udang. Aduk rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam tahu Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat. Biasanya saya simpan diwadah kedap udara, dan di kukus lagi kalau mau makan.
Post a Comment
Read more

Nugget Waluh

NUGGET PISANG mbak Citra Ummu Fatima Bahan : 250 gr pisang kepok yang sudah dikupas, haluskan 25 gr susu bubuk full cream 75 gr gula pasir 125 gr tepung terigu 25 gr tepung custard  50 ml susu cair 1 butir telur sejumput garam Bahan pencelup : 1 butir telur kocok lepas Cara membuat ; Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Cetak di snack maker yang sudah dipanaskan terlebih dahulu asal set. Angkat. Masukkan di bahan pencelup, lalu gulingkan di tepung panir. Diamkan sebentar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan.  Angkat sajikan hangat
Post a Comment
Read more

Banana Chiffon Cake

  Homebake ~ Banana Chiffon Cake 🍌 RESEP Banana Chiffon Cake Bahan A: 7 kuning telur 160g tepung protein rendah, ayak 35g brown sugar (boleh pakai gula biasa) 1/2 sdt garam 260g pisang, haluskan 90g minyak sayur / canola oil Bahan B: 7 putih telur 100g gula pasir 1sdm air lemon / jeruk nipis Cara: - Panaskan oven suhu atas 200°c, bawah 170°c siapkan loyang chiffon - Kocok kuning telur, garam dan gula dengan whisk sampai kental dan gula larut. Tambahkan pisang yang sudah di haluskan dan minyak sayur, aduk rata. - Masukkan tepung terigu, aduk rata. Jgn over mix, sisihkan. - Kocok bahan B sampai mengembang, glossy dan mulai kaku. Campur adonan putih telur ke campuran kuning telur secara bertahap aduk balik smp tercampur rata. Jgn over mix. - Tuang adonan ke loyang chiffon, settingan Oven De Vinci: • 180°c/160°c panggang 15 menit, keluarkan dan slit atasnya. Oven dgn • 140°c/150°c panggang 50 - 55 menit sampai matang. Sesuaikan juga dengan oven masing2. Pahami ovennya ya biarpun type ...
Post a Comment
Read more