Bobor Kelor dan Tahu Tempe (CHALLENGE #14 YKMK 2016)

Tidak terasa sudah waktunya weekend, mudah mudahan mood untuk ngedapur nggak memudar, soalnya malesnya kambuh malah disaat libur, padahal udah macem-macem yang ada di otak yang ingin di buat..hiiii hiii...

Oh ya di CHALLENGE #14 YKMK 2016 kali ini temanya olahan sayur mayur, yang diadakan dari tanggal
07 - 27 Maret 2016.Dari beberapa sayur yang paling saya favoritkan adalah kelor, dulu sempet perjuangan menanam kelor, sudah 3x gagal dan baru yang ke empatnya alhamdulillah berhasil tumbuh. Tumbuhnya juga engkrik-engkriken kata orang jawa yang maksudnya nggak sehat dan seger, maklumlah ya tanah depan rumah itu gragal, padahal kelor ini biasanya mudah sekali tumbuh. Nah pas musim hujan tuh baru deh tumbuh seger si kelor, senengnya saya :D

Biasanya saya hanya mengolah daun kelor ini dengan dimasak sayur bening, ditambah jagung manis atau labu siam plus tempe dan sambel, tapi berhubung suami tidak suka dengan yang bening-bening, maka saya mencoba untuk membuat bobor kelor saja ditambah dengan tempe semangit dan tahu. Alhamdulillah suami suka ternyata. Seperti yang telah tersebar di FB dan beberapa Grup, daun kelor banyak sekali manfaatnya, malah di Banyuwangi konon katanya kalau makan daun kelor jin-jin yang ada pada diri manusia langsung kabur :D, ada juga yang dengan di gebros kelor orang yang kerasukan bisa langsung disembuhkan, ada lagi yang sakit gigi ulatnya keluar setelah digebros-gebros daun kelor hahaha...tapi nyata itu loh beneran ada di Banyuwangi ^_^ (* maaf bahasa Indonesia digebros apa ya :D)

Sudah ya ulasan sedikit manfaat tentang daun kelor di daerah saya, langsung saja pada resep di bawah ini

Bobor Daun Kelor
Bahan :
1 ikat daun Kelor (230 gram)
1/4 papan tempe semangit poting kotak
4 buah kotak tahu kecil, dipotong kotak
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
1 3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula jawa

Cara membuat :

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum,
Masukkan tempe dan tahu oseng sebentar
Masukkan santan dan aduk rata
Masukkan daun kelor. Aduk rata. Masak sampai matang

Comments

Dawet Tepung Hunkwe

Assalamualaikum, masih seputaran hobby baking ya, kalau weekend kan saaat yang tepat buat mencoba coba resep. karena masih punya nangka dan dapet oleh oleh durian dari tetangga, jadi saya memberdayakan kedua buah tersebut untuk campuran cendol, hmm kebayang kan legitnya ^_^ yuk langsung ke resep aslinya Source: www.wendyinkk.blogspot.co.id Dawet Tepung Hunkw e Bahan: 50gr tepung hunkwee 50gr tepung maizena 600ml jus pandan yang sudah disaring (saya 500ml) --> 10 lbr daun pandan (saya hanya 2 lembar saja, takut ada rasa getir nya) 1/2 sdt pasta pandan (Skip) 1/2 sdm air kapur sirih Air es satu baskom untuk menampung cendol Garam sedikit dan gula pasir sedikit Cara: 1. Campur semua bahan dan aduk pake spatula balon. Kasih jus pandannya dikit2 sambil terus diaduk. Jangan sampai bergerindil. 2. Panaskan adonan dan aduk pake sendok kayu sampai mengental seperti pasta. 3. Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol dan tekan. 4. Tampung cendol di wadah yang sudah diisi denga...

Nugget Waluh

NUGGET PISANG mbak Citra Ummu Fatima Bahan : 250 gr pisang kepok yang sudah dikupas, haluskan 25 gr susu bubuk full cream 75 gr gula pasir 125 gr tepung terigu 25 gr tepung custard 50 ml susu cair 1 butir telur sejumput garam Bahan pencelup : 1 butir telur kocok lepas Cara membuat ; Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Cetak di snack maker yang sudah dipanaskan terlebih dahulu asal set. Angkat. Masukkan di bahan pencelup, lalu gulingkan di tepung panir. Diamkan sebentar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan. Angkat sajikan hangat

Tahu Cilok

Siapa yang suka sama cilok, yuk ah toss :D Bahan: 200 gram tepung sagu 125 gram tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang, diiris halus 200 ml air, dididihkan 250 gr udang haluskan 10 buah tahu potong kotak dan goreng hingga kecoklatan Cara Membuat Cilok: Kulit, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, daun bawang dan udang. Aduk rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam tahu Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat. Biasanya saya simpan diwadah kedap udara, dan di kukus lagi kalau mau makan.

Room Vi

Search This Blog