Ayam goreng Bumbu Laos

Kenal masakan ini awalnya pas magang di kantor pajak Malang, kebetulan ibu-ibu disana semuanya doyan makan, nah sempet ada mbak siapa namanya gitu cerita pernah makan di catering temennya nikah, ya ini ayam bumbu laos, dia kasih tau resepnya, pernah coba juga, yang penting bumbu rempahnya komplit, enaaak sih terasa banget rempah2nya.

kebetulan kok lagi keinget pingin bikin ayam bumbu laos ini ya, hihihi..akhirnya coba resep dari blog Mb Nina yang mengambil resep dari Mb Ricke, sudah pasti hasilnya enaak dan gurih, terasa sekali bumbu rempahnya :D

resep saya tuliskan lagi ya

AYAM GORENG LENGKUAS

Bahan :

1 ekor ayam, potong sesuai selera

1 sdt garam (atau sesuai selera)

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

2 helai daun jeruk

1 batang serai, ambil bagian putihnya dan geprek

400 ml air

3-5 batang lengkuas, diparut (pilih yang masih muda ya).

minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Halus :

7 siung bawang putih

5 butir bawang merah

1 sdm ketumbar

1 ruas lengkuas

3 cm kunyit

3 butir kemiri, sangrai

1 ruas jahe

Cara Membuat :

- Campurkan bumbu halus dengan lengkuas yang telah diparut dan lumuri ayam dengan bumbu.

- Masukkan ayam yang telah dibumbui tersebut ke dalam wajan, beri air. Aduk rata.

- Tambahkan gula pasir, garam, merica bubuk, daun jeruk dan dan serai.

- Masak hingga airnya kering. Matikan api.

- Pisahkan ayam dari bumbu serundeng lengkuas. Sisihkan.

- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

- Dengan menggunakan saringan minyak yang berlubang halus, goreng sisa bumbu serundeng lengkuas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

- Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng lengkuas di atasnya.

Comments

Dawet Tepung Hunkwe

Assalamualaikum, masih seputaran hobby baking ya, kalau weekend kan saaat yang tepat buat mencoba coba resep. karena masih punya nangka dan dapet oleh oleh durian dari tetangga, jadi saya memberdayakan kedua buah tersebut untuk campuran cendol, hmm kebayang kan legitnya ^_^ yuk langsung ke resep aslinya Source: www.wendyinkk.blogspot.co.id Dawet Tepung Hunkw e Bahan: 50gr tepung hunkwee 50gr tepung maizena 600ml jus pandan yang sudah disaring (saya 500ml) --> 10 lbr daun pandan (saya hanya 2 lembar saja, takut ada rasa getir nya) 1/2 sdt pasta pandan (Skip) 1/2 sdm air kapur sirih Air es satu baskom untuk menampung cendol Garam sedikit dan gula pasir sedikit Cara: 1. Campur semua bahan dan aduk pake spatula balon. Kasih jus pandannya dikit2 sambil terus diaduk. Jangan sampai bergerindil. 2. Panaskan adonan dan aduk pake sendok kayu sampai mengental seperti pasta. 3. Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol dan tekan. 4. Tampung cendol di wadah yang sudah diisi denga...

Nugget Waluh

NUGGET PISANG mbak Citra Ummu Fatima Bahan : 250 gr pisang kepok yang sudah dikupas, haluskan 25 gr susu bubuk full cream 75 gr gula pasir 125 gr tepung terigu 25 gr tepung custard 50 ml susu cair 1 butir telur sejumput garam Bahan pencelup : 1 butir telur kocok lepas Cara membuat ; Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Cetak di snack maker yang sudah dipanaskan terlebih dahulu asal set. Angkat. Masukkan di bahan pencelup, lalu gulingkan di tepung panir. Diamkan sebentar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan. Angkat sajikan hangat

Tahu Cilok

Siapa yang suka sama cilok, yuk ah toss :D Bahan: 200 gram tepung sagu 125 gram tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang, diiris halus 200 ml air, dididihkan 250 gr udang haluskan 10 buah tahu potong kotak dan goreng hingga kecoklatan Cara Membuat Cilok: Kulit, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, daun bawang dan udang. Aduk rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam tahu Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat. Biasanya saya simpan diwadah kedap udara, dan di kukus lagi kalau mau makan.

Room Vi

Search This Blog