Skip to main content

Tumis Genjer


Senangnya.. Minggu kemarin akhirnya menemukan mu #daun genjer hihihi lebay ya, abisnya susah banget nemu genjer tapi yang daun di Jatiasih ini, adanyapun di abang sayur cuman bunganya aja, yaahh kan g suka kalau bunganya heee..

 Di Banyuwangi Ibuk ku sering sekali memasak menu ini, jadinya terbiasa makan genjer dari di tumis, dibuat pecel, terus dibuat ngrujak soto juga. waaaahh pokoknya tidak lepas dari genjer, sampai sego tempong pun pakai sayuran ini sebagai sayuran pendamping sambel yang super pedaaas...

 walah walah kok ngelantur segala ke sego tempong hihihii...
kangen sama Banyuwangi :(, sama kamarku, sama masakan ibuk hihihii...

 balik lagi ke topik, akhirnya aku masak tumis aja nih genjer, digabungin sama bakso ikan mumpung ada di fm, kalap beli-beli sayuran dan belanja buat stock beberapa hari ke depan, abisnya beli di supermarket lima ribu dapet seikat, eh di FM lima ribu udah dapet banyak sayuran hihihihi...

 bumbu dan bahannya sederhana saja seperti kebanyakan tumis lainnya, seperti dibawah ini :

Bahan-Bahan :
- Genjer2 ikat
- Bawang Merah, iris tipis5 siung
- Bawang Putih, iris tipis4 siung 
- cabe merah2 batang
- cabe rawit2 batang
- Jahe, gepreksecukupnya
- Lengkuas, gepreksecukupnya
- Gula Pasirsecukupnya
- Garamsecukupnya
- Saus Tiramsecukupnya
- Kecap Manissecukupnya
- bakso ikan 6 buah

Cara Membuat :
- potong-potong genjer dan cuci semua bahan
- iris semua bahan bumbu dan bakso ikan
- celup genjer di air mendidih selama 2 menit, angkat tiriskan
- tumis bawang merah dan putih hingga harum lalau masukkan cabe, bakso ikan, lengkuas dan jahe tumis sebentar
- masukkan genjer, kecap manis, saus tiram, garam, gula dan tambahkan sedikit air, masak hingga air mendidih
- siap disajikan ^^
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tahu Cilok

Siapa yang suka sama cilok, yuk ah toss :D Bahan: 200 gram tepung sagu 125 gram tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang, diiris halus 200 ml air, dididihkan 250 gr udang haluskan  10 buah tahu potong kotak dan goreng hingga kecoklatan Cara Membuat Cilok: Kulit, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, daun bawang dan udang. Aduk rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam tahu Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat. Biasanya saya simpan diwadah kedap udara, dan di kukus lagi kalau mau makan.
Post a Comment
Read more

Nugget Waluh

NUGGET PISANG mbak Citra Ummu Fatima Bahan : 250 gr pisang kepok yang sudah dikupas, haluskan 25 gr susu bubuk full cream 75 gr gula pasir 125 gr tepung terigu 25 gr tepung custard  50 ml susu cair 1 butir telur sejumput garam Bahan pencelup : 1 butir telur kocok lepas Cara membuat ; Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Cetak di snack maker yang sudah dipanaskan terlebih dahulu asal set. Angkat. Masukkan di bahan pencelup, lalu gulingkan di tepung panir. Diamkan sebentar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan.  Angkat sajikan hangat
Post a Comment
Read more

Banana Chiffon Cake

  Homebake ~ Banana Chiffon Cake 🍌 RESEP Banana Chiffon Cake Bahan A: 7 kuning telur 160g tepung protein rendah, ayak 35g brown sugar (boleh pakai gula biasa) 1/2 sdt garam 260g pisang, haluskan 90g minyak sayur / canola oil Bahan B: 7 putih telur 100g gula pasir 1sdm air lemon / jeruk nipis Cara: - Panaskan oven suhu atas 200°c, bawah 170°c siapkan loyang chiffon - Kocok kuning telur, garam dan gula dengan whisk sampai kental dan gula larut. Tambahkan pisang yang sudah di haluskan dan minyak sayur, aduk rata. - Masukkan tepung terigu, aduk rata. Jgn over mix, sisihkan. - Kocok bahan B sampai mengembang, glossy dan mulai kaku. Campur adonan putih telur ke campuran kuning telur secara bertahap aduk balik smp tercampur rata. Jgn over mix. - Tuang adonan ke loyang chiffon, settingan Oven De Vinci: • 180°c/160°c panggang 15 menit, keluarkan dan slit atasnya. Oven dgn • 140°c/150°c panggang 50 - 55 menit sampai matang. Sesuaikan juga dengan oven masing2. Pahami ovennya ya biarpun type ...
Post a Comment
Read more