Skip to main content

Dapur Part#10

Kroket kentang


dulu pernah dapet resep dari majalah masak, lupa tapi apa ya? hihihihi resep kentangnya enak lembuut banget..yummy
Bahan:
500 gr kentang kukus dan haluskan
100 ml air
40 gr margarin
60 gr tepung trigu
1 sdt garam
1 butir kuning telur
2 butir telur, kocok
250 gr tepung panir

Ragout:
2 sdm mentega
1 buah bawang bombay (aku pakai bawang putih) cincang halus
50 gr tepung terigu
200 ml susu cair (aku pakai ultra plain)
100 gr daging cincang (aku pakai ayam direbus dan di suir)
1 buah wortel, potong dadu, rebus
seledri secukupnya
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada

Cara membuat :
1. ragout: panaskan mentega, tumis bawang bombay/bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk cepat dan tuang susu cair sedikir demi sedikit hingga kental, setelah itu masukkan dagin/ayam, wortel, seledri, garam dan lada bubuk, aduk hingga rata

2. Kulit: didihkan air dan mentega, masukkan terigu, aduk rata dan menggumpal

3. campur kentang dan adonan tepung, garam dan kuning telur

4. ambil satu bagian kulit, pipihka, letakkan ragout, bentuk lonjong, celup ke kocokan telur-panir-kocokan telur-panir.lalu goteng

siyap dinikmati.... ^^
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tahu Cilok

Siapa yang suka sama cilok, yuk ah toss :D Bahan: 200 gram tepung sagu 125 gram tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang, diiris halus 200 ml air, dididihkan 250 gr udang haluskan  10 buah tahu potong kotak dan goreng hingga kecoklatan Cara Membuat Cilok: Kulit, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, daun bawang dan udang. Aduk rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam tahu Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat. Biasanya saya simpan diwadah kedap udara, dan di kukus lagi kalau mau makan.
Post a Comment
Read more

Nugget Waluh

NUGGET PISANG mbak Citra Ummu Fatima Bahan : 250 gr pisang kepok yang sudah dikupas, haluskan 25 gr susu bubuk full cream 75 gr gula pasir 125 gr tepung terigu 25 gr tepung custard  50 ml susu cair 1 butir telur sejumput garam Bahan pencelup : 1 butir telur kocok lepas Cara membuat ; Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Cetak di snack maker yang sudah dipanaskan terlebih dahulu asal set. Angkat. Masukkan di bahan pencelup, lalu gulingkan di tepung panir. Diamkan sebentar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan.  Angkat sajikan hangat
Post a Comment
Read more

Banana Chiffon Cake

  Homebake ~ Banana Chiffon Cake 🍌 RESEP Banana Chiffon Cake Bahan A: 7 kuning telur 160g tepung protein rendah, ayak 35g brown sugar (boleh pakai gula biasa) 1/2 sdt garam 260g pisang, haluskan 90g minyak sayur / canola oil Bahan B: 7 putih telur 100g gula pasir 1sdm air lemon / jeruk nipis Cara: - Panaskan oven suhu atas 200°c, bawah 170°c siapkan loyang chiffon - Kocok kuning telur, garam dan gula dengan whisk sampai kental dan gula larut. Tambahkan pisang yang sudah di haluskan dan minyak sayur, aduk rata. - Masukkan tepung terigu, aduk rata. Jgn over mix, sisihkan. - Kocok bahan B sampai mengembang, glossy dan mulai kaku. Campur adonan putih telur ke campuran kuning telur secara bertahap aduk balik smp tercampur rata. Jgn over mix. - Tuang adonan ke loyang chiffon, settingan Oven De Vinci: • 180°c/160°c panggang 15 menit, keluarkan dan slit atasnya. Oven dgn • 140°c/150°c panggang 50 - 55 menit sampai matang. Sesuaikan juga dengan oven masing2. Pahami ovennya ya biarpun type ...
Post a Comment
Read more