Skip to main content

Dapur Part#10

Kroket kentang


dulu pernah dapet resep dari majalah masak, lupa tapi apa ya? hihihihi resep kentangnya enak lembuut banget..yummy
Bahan:
500 gr kentang kukus dan haluskan
100 ml air
40 gr margarin
60 gr tepung trigu
1 sdt garam
1 butir kuning telur
2 butir telur, kocok
250 gr tepung panir

Ragout:
2 sdm mentega
1 buah bawang bombay (aku pakai bawang putih) cincang halus
50 gr tepung terigu
200 ml susu cair (aku pakai ultra plain)
100 gr daging cincang (aku pakai ayam direbus dan di suir)
1 buah wortel, potong dadu, rebus
seledri secukupnya
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada

Cara membuat :
1. ragout: panaskan mentega, tumis bawang bombay/bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk cepat dan tuang susu cair sedikir demi sedikit hingga kental, setelah itu masukkan dagin/ayam, wortel, seledri, garam dan lada bubuk, aduk hingga rata

2. Kulit: didihkan air dan mentega, masukkan terigu, aduk rata dan menggumpal

3. campur kentang dan adonan tepung, garam dan kuning telur

4. ambil satu bagian kulit, pipihka, letakkan ragout, bentuk lonjong, celup ke kocokan telur-panir-kocokan telur-panir.lalu goteng

siyap dinikmati.... ^^
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dawet Tepung Hunkwe

Assalamualaikum, masih seputaran hobby baking ya, kalau weekend kan saaat yang tepat buat mencoba coba resep. karena masih punya nangka dan dapet oleh oleh durian dari tetangga, jadi saya memberdayakan kedua buah tersebut untuk campuran cendol, hmm kebayang kan legitnya ^_^ yuk langsung ke resep aslinya Source: www.wendyinkk.blogspot.co.id Dawet Tepung Hunkw e Bahan: 50gr tepung hunkwee 50gr tepung maizena 600ml jus pandan yang sudah disaring (saya 500ml) --> 10 lbr daun pandan (saya hanya 2 lembar saja, takut ada rasa getir nya) 1/2 sdt pasta pandan (Skip) 1/2 sdm air kapur sirih Air es satu baskom untuk menampung cendol Garam sedikit dan gula pasir sedikit Cara: 1. Campur semua bahan dan aduk pake spatula balon. Kasih jus pandannya dikit2 sambil terus diaduk. Jangan sampai bergerindil. 2. Panaskan adonan dan aduk pake sendok kayu sampai mengental seperti pasta. 3. Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol dan tekan. 4. Tampung cendol di wadah yang sudah diisi denga...
Post a Comment
Read more

Nugget Waluh

NUGGET PISANG mbak Citra Ummu Fatima Bahan : 250 gr pisang kepok yang sudah dikupas, haluskan 25 gr susu bubuk full cream 75 gr gula pasir 125 gr tepung terigu 25 gr tepung custard  50 ml susu cair 1 butir telur sejumput garam Bahan pencelup : 1 butir telur kocok lepas Cara membuat ; Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Cetak di snack maker yang sudah dipanaskan terlebih dahulu asal set. Angkat. Masukkan di bahan pencelup, lalu gulingkan di tepung panir. Diamkan sebentar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan.  Angkat sajikan hangat
Post a Comment
Read more

Tahu Cilok

Siapa yang suka sama cilok, yuk ah toss :D Bahan: 200 gram tepung sagu 125 gram tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang, diiris halus 200 ml air, dididihkan 250 gr udang haluskan  10 buah tahu potong kotak dan goreng hingga kecoklatan Cara Membuat Cilok: Kulit, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, daun bawang dan udang. Aduk rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam tahu Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat. Biasanya saya simpan diwadah kedap udara, dan di kukus lagi kalau mau makan.
Post a Comment
Read more