Kue Cubit

Berdasarkan beberapa kali percobaan membuat kue cubit, resep ini yang paling saya suka, empuk dan menul2. saya hanya membuat setengah resep saja pas beberapa jam didiamkan masih bau soda ternyata, nah pas didiamkan semalaman malah jadinya enak kata hubby hihihi...terimakasih banyak ya mb Nieke

yang saya buat versi originalnya saja, kapan-kapan pingin coba yang green tea

Resepnya ada di bawah ini

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 100gr gula pasir
• 100gr tepung terigu
• 100gr margarin, lelehkan
• 1/2 sdt vanili ekstrak
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt green tea bubuk yang dilarutkan dengan 3sdm makan air panas (aku pakai 2 bungkus greentea latte instan merek Ara dilarutkan dengan 6 sdm air hangat)
• 125 ml susu cair (tambahan dari aku)

Cara membuat:

Masukkan telur dan gula, kocok sampai mengembang dan warnanya berubah menjadi pucat.
Masukkan tepung terigu, sedikt demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang margarin cair, auik kembali. Lalu, masukkan soda kue, baking powder, dan vanili, dan larutan green tea bubuk. Aduk kembali. Lalu masukkan susu cair dan aduk hingga rata. (Tips dari mba Deasi Amela, biar si kue ngembang dan gendut pas dimasak, adonan jangan langsung dimasak, tapi diemin dulu selama kurang lebih 5 menit).
Panaskan cetakan kue cubit diatas api paling kecil yang sudah diolesi margarin, masukkan adonan dan toping sesuai selera.

Ada lagi resep kue cubit yang dishare sama mb Nieke, katanya mirip ala abang-abang, kapan-kapan mau coba aah, berikut resepnya:
kue cubit yang dijual abang-abang:

Bahan-bahan:

• 225 gr tepung terigu (aku pakai yang protein tinggi, cakra kembar)
• 130 gr gula pasir (aku pakai gula caster)
• 1 1/2 sdt baking powder
• 1/2 tsp garam (skip kalau pake mentega / margarin yang salted)
• 125 gr butter / margarin yang sudah dicairkan
• 1 btr telur ukuran besar
• 190 ml susu cair (aku pakai UHT yang plain)
• 1/2 sdt green tea bubuk yang dilarutkan dengan 3sdm makan air panas (aku pakai 2 bungkus greentea latte instan merek Ara dilarutkan dengan 6 sdm air hangat/susu cair)

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan kering ke dalam sebuah wadah, campur hingga rata.
2. Di wadah lain campurkan telur, larutan green tea, lelehan mentega dan susu cair. Kocok dengan whisk hingga adonan menyatu dan creamy.
3. Tuangkan adonan basah ke adonan kering secara bertahap sambil diaduk dengan whisk. Aduk hingga rata.
4. Panaskan cetakan kue cubit dengan api yang sangaaaatttt kecil lalu olesi tipis permukaannya dengan margarin.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga adonan terisi3/4 di dalam cetakan.
6. Intip pinggiran cetakan.. jika sudah set dan kematangan di bagian atasnya sudah pas seperti yang diinginkan, angkat kue cubit secara perlahan dari cetakan.