Skip to main content

kicik


Saya sebetulnya baru kenal sama masakan kicik setelah saya menikah, ternyata masakan kicik ini adalah masakan khas daerah yogya dan sekitarnya, pertama kali makan rasanya hampir mirip2 sama semur, tapi ternyata ada santannya, dan setelah browsing resepnya simpel saja, tapi rasanya enak sekali.

Suami saya sukanya daging yang empuk, sedangkan kalau pakai cara manual, direbus biasa ngempukin dagingnya lama, gas juga cepet habis, hehehe..akhirnya saya beli slow cooker di lazada, pas banget lagi disc hihihi...untuk mengempukkan daging. Benar ternyata hanya selama 3 jam saja ditinggal tidur daging menadi empuk waahhh bisa ditinggal santai2 tanpa takut gosong seperti saat merebus daging di kompor :D alhamdulillah hasilnya memuaskan

Resepnya saya lihat dari resep bunda, saya tuliskan kembali resepnya sebagai berikut:
Bahan:
500 gr daging sapi khas dalam iris tipis sesuai selera
1 buah cabai merah iris serong
1 buah cabai hijau iris serong
1 sdm kecap manis
1 lbr daun salam
1 cm lengkuas memarkan
250 ml santan


Bumbu haluskan :
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1 sdm gula merah

Cara membuat :
  • Campurkan daging dan bumbu halus aduk rata
  • Panaskan minyak, masukkan campurkan daging, masak hingga berubah warna
  • Tuang santan aduk dan beri kecap manis. Masak kembali hingga daging empuk (saya mengempukkannya dengan slow cooker) dan dimasak kembali sampai kuah kental
  • Angkat sajikan.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Nugget Waluh

NUGGET PISANG mbak Citra Ummu Fatima Bahan : 250 gr pisang kepok yang sudah dikupas, haluskan 25 gr susu bubuk full cream 75 gr gula pasir 125 gr tepung terigu 25 gr tepung custard  50 ml susu cair 1 butir telur sejumput garam Bahan pencelup : 1 butir telur kocok lepas Cara membuat ; Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Cetak di snack maker yang sudah dipanaskan terlebih dahulu asal set. Angkat. Masukkan di bahan pencelup, lalu gulingkan di tepung panir. Diamkan sebentar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan.  Angkat sajikan hangat
Post a Comment
Read more

Tahu Cilok

Siapa yang suka sama cilok, yuk ah toss :D Bahan: 200 gram tepung sagu 125 gram tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang, diiris halus 200 ml air, dididihkan 250 gr udang haluskan  10 buah tahu potong kotak dan goreng hingga kecoklatan Cara Membuat Cilok: Kulit, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, daun bawang dan udang. Aduk rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam tahu Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat. Biasanya saya simpan diwadah kedap udara, dan di kukus lagi kalau mau makan.
Post a Comment
Read more

Cilok Udang

Assalamualaikum Bikin takjil apa hari ini teman-teman? hari ini saya bikin cilok, yang dikasih tambahan udang mudah mudahan ciloknya enak ^_^. Bikin ciloknya pagi tadi sebelum ngantor, meski udah gerak cepet masih telat 4 menit nih ke kantor heee..habisnya kalau bikin takjil sepulang kantor udah nggak mood, mending beli aja soalnya udah lemes duluan :D. Belom di cicip sih jadi nggak bisa review rasa, berharap saja mudah mudahan enak. Resepnya dibawah ini ya Cilok Udang Bahan Kulit: 200 gram tepung sagu 125 gram tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk ...
Post a Comment
Read more