Udah Penasaran banget sama resep muffinnya Mâché ,baru kali ini kesampaian bikin, sebetulnya tidak berniat bikin, cuman karena udah pernah janji sama anaknya bos ingin buatin kue, ya baru kemarin ada waktu luang so bikin muffin saja, ternyata memang benar muffin ini enaaaak pake banget ya, udah enggak capek buatnya, dan mengembang cantik, rasanya juga maknyus, sedikit lebih lembut dari muffin2 yang pernah saya buat sebelumnya. Hubby suka kelihatannya hihihihi..asiiik kapan2 dibuatin muffin dengan rasa yang berbeda. terimakasih mb Mâché atas resepnya yg maknyussss ^^
Resep Dasar Muffins
Bahan:
280 gr tepung terigu protein sedang
2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam
Sedikit vanili
1 butir telur
130 gr gula pasir butiran halus
120 ml yogurt biasa (plain yogurt)
150 ml susu segar
90 ml minyak sayur
Cara:
- Siapkan loyang muffin dan isi dg paper cup.
- Panaskan oven dg suhu 190'C
- Siapkan baskom yg besar, ayak tepung, baking powder, baking soda dan garam kedalamnya selama 2 kali. Lalu buatkan lubang ditengah2 dan sisihkan.
- Dalam wadah lain, kocok telur dg garpu, masukkan gula, yogurt, susu, minyak dan vanili. Aduk rata.
- Masukkan campuran telur ke campuran tepung "ditengah2 yg ada lubangnya" lalu aduk secara perlahan tetapi ga boleh terlalu lama dan kencang ngaduknya agar muffinnya bisa ngembang sempurna. Pokoknya ngaduknya ga boleh lebih dari 30 detik. Kalo ada yg masih bergerindil, biarkan saja yg penting adonannya ga misah antara campuran telur dan tepung.
- Segera isi ke cetakan muffin 3/4 penuhnya.
- Masukkan oven dan bakar selama 20 menit.
- Keluarkan dari cetakan muffin dan letakkan diatas cooling rack hingga dingin.
Double choc. Chip muffins:
Kurangi 25 gr terigu dan tambahkan 4 sdm cocoa powder, lalu ayak bersama tepung, baking powder, baking soda dan garam.
Tambahkan 20 gr gula pasir butiran halus
Tambahkan 100 gr choc chip "sisakan sedikit utk ditabur diatas muffins".
Letakkan beberapa butir choc chip diatas adonan muffin yang sudah di masukkan ke dlm cetakan.
Masukkan oven dan bakar selama 20 menit.
Utk 12 buah muffins
Comments