Skip to main content

Ikan Goreng Saus Thailand




Alhamdulillah dapet ikan dari tetangga, katanya suaminya abis mancing dari laut, xixixixi...kebetulan tantangan serba ikan DM masih belum usai, sebenernya tidak terlalu suka ikan sih saya dan suami, tapi klo tengiri dan udah suka banget heee...masih ikan juga.

googling nemu resep ikan goreng saus thailand di sajian sedap, ngiler liat sausnya segeer kayaknya deh.

langsung aja eksekusi buat sarapan dan bekal ke kantor saya hari ini, hmm bener-bener seger sausnya *nyicip sedikit tadi :D

Berikut saya tuliskan kembali resepnya
Ikan Goreng Saus Thailand
Untuk 4 porsi
Bahan:
1 ekor kakap sedang, fillet, potong-potong sebesar jari
1 sendok makan air jeruk
1/2 sendok teh garam

Bahan Pelapis:
100 gram maizena
2 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh bawang putih bubuk

Saus:
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay ukuran kecil
3 buah cabai merah besar, cincang kasar
3 sendok makan saus sambal bangkok
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
150 ml air
1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan
2 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
1 sendok teh air jeruk lemon

Cara membuat:
  1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan 15 menit.
  2. Pelapis campuran maizena, tepung beras, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk.
  3. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang  hingga matang.
  4. Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum. Masukkan saus sambal bangkok, kecap ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  5. Tuang air. Aduk hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Masukkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.
  6. Tata ikan di atas badan ikan dalam piring. Siramkan saus. Sajikan.



Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Nugget Waluh

NUGGET PISANG mbak Citra Ummu Fatima Bahan : 250 gr pisang kepok yang sudah dikupas, haluskan 25 gr susu bubuk full cream 75 gr gula pasir 125 gr tepung terigu 25 gr tepung custard  50 ml susu cair 1 butir telur sejumput garam Bahan pencelup : 1 butir telur kocok lepas Cara membuat ; Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Cetak di snack maker yang sudah dipanaskan terlebih dahulu asal set. Angkat. Masukkan di bahan pencelup, lalu gulingkan di tepung panir. Diamkan sebentar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan.  Angkat sajikan hangat
Post a Comment
Read more

Tahu Cilok

Siapa yang suka sama cilok, yuk ah toss :D Bahan: 200 gram tepung sagu 125 gram tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang, diiris halus 200 ml air, dididihkan 250 gr udang haluskan  10 buah tahu potong kotak dan goreng hingga kecoklatan Cara Membuat Cilok: Kulit, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, daun bawang dan udang. Aduk rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam tahu Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat. Biasanya saya simpan diwadah kedap udara, dan di kukus lagi kalau mau makan.
Post a Comment
Read more

Cilok Udang

Assalamualaikum Bikin takjil apa hari ini teman-teman? hari ini saya bikin cilok, yang dikasih tambahan udang mudah mudahan ciloknya enak ^_^. Bikin ciloknya pagi tadi sebelum ngantor, meski udah gerak cepet masih telat 4 menit nih ke kantor heee..habisnya kalau bikin takjil sepulang kantor udah nggak mood, mending beli aja soalnya udah lemes duluan :D. Belom di cicip sih jadi nggak bisa review rasa, berharap saja mudah mudahan enak. Resepnya dibawah ini ya Cilok Udang Bahan Kulit: 200 gram tepung sagu 125 gram tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk ...
Post a Comment
Read more