Sukaaa banget sama kue cucu atau kucur, mau yang gule merah, atau yang dikasih pewarna ijo atau merah muda biasanya,di pasar deket rumah ada mbah-mbah yang bikin kucur, lariiis banget harus antri biasanya, nggak pernah sepi kue cucur nya selalu ludes jam 9 pagi jadi ya harus cepet-cepetan ngantri ya hahaha.
Rasa cucur si mbah ni kayaknya perbandingannya lebih banyakan tepung terigunya daripada berasnya, penasaran deh nyari-nyari resep yang banyak tepung terigunya, dan nemu di blognya mba puji, recomended deh buat dicoba, aku nggak pakai dikeplok ya hanya pakai mixer 15 menit, tetep bisa berserat ihhh seneng banget pokoknya, maturnuwun mba puji ^_^.
Berikut ya resepnya saya tulis ulang
KUE CUCUR
resep Bu Nah tercintah! haha
by: Puji Rahayu W.
Bahan:
300gr tepung terigu
200gr tepung beras
250gr gula pasir
500ml air hangat (dibikin dari campuran blanderan pandan suji, atau bisa langsung pakai pasta pandan)/ saya paka air kelapa
100ml air kelapa (bisa diganti air hangat biasa)
1/2sdt garam
Cara:
Campur tepung terigu, tepung beras dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air hangat sedikit demi sedikit (1gelas terlebih dahulu), uleni
pakai tangan sampai adonan rata dan lembut (adonan masih lengket dan
menggumpal kaya adonan roti tp lembek).
Tuang air dan air kelapa sedikit demi sedikit sampai adonan licin.
Tambahkan garam. Aduk rata. (saya mixer kurang lebih 15 menit)
Siapkan wajan dengan sesendok sayur minyak goreng, panaskan dengan api sedang.
Tuang 1sendok sayur adonan. Siram siram minyak pakai sutil. Goreng
sampai bersarang dan tengahnya membentuk gundukan kecil dan matang.
Angkat dan tiriskan.
Lakukan sampai adonan habis.
Siap disajikan.
Comments