Sayur Santen Printil

Sudah lama penasaran dengan sayur printil, kalau di Yogya biasanya ibu mertua suka buat dan suami suka sekali dengan printil ini. coba googling ternyata kebanyakan dimasak sambel goreng printil, nah akhirnya saya bikin dengan resep sambel goreng namun dengan menggunakan kuah (kuah santennya tidak sampai dimasak hingga menyusut) dan dengan ditambahkan tahu dan tempe. Langsung saja dengan resepnya seperti dibawah ini.

Sambal Goreng Printil
sumber: Sajian Sedap
modif by Vira

300 gram daging sapi giling (vira cuman pakai 250 gr)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 putih telur
2 sendok makan tepung sagu (vira pakai 1 sdm)
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
4 buah cabai merah besar, diiris tipis (skip)
2 sendok teh gula merah
1 sendok makan garam
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam, dilarutkan dalam 1 sendok makan air (skip)
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Tambahan:
3 buah Tahu dipotong kotak kecil goreng hingga berkulit
1/2 papan tempe dipotong kotak kecil

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting (skip)
4 buah cabai merah besar(vira pakai 6 buah)
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri

Cara membuat:

Aduk daging giling, garam, merica, telur, dan tepung sagu. Bentuk sebesar kelereng lalu goreng sampai matang.(vira di masukkan ke air panas dulu, setelah jadi butir seperti bakso baru di goreng)
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai iris sampai harum.
Masukkan bola daging, tahu dan tempe. Aduk rata. Tuangi santan. Aduk sampai mendidih.
Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap, koreksi rasa dan siap disajikan

Comments

Dawet Tepung Hunkwe

Assalamualaikum, masih seputaran hobby baking ya, kalau weekend kan saaat yang tepat buat mencoba coba resep. karena masih punya nangka dan dapet oleh oleh durian dari tetangga, jadi saya memberdayakan kedua buah tersebut untuk campuran cendol, hmm kebayang kan legitnya ^_^ yuk langsung ke resep aslinya Source: www.wendyinkk.blogspot.co.id Dawet Tepung Hunkw e Bahan: 50gr tepung hunkwee 50gr tepung maizena 600ml jus pandan yang sudah disaring (saya 500ml) --> 10 lbr daun pandan (saya hanya 2 lembar saja, takut ada rasa getir nya) 1/2 sdt pasta pandan (Skip) 1/2 sdm air kapur sirih Air es satu baskom untuk menampung cendol Garam sedikit dan gula pasir sedikit Cara: 1. Campur semua bahan dan aduk pake spatula balon. Kasih jus pandannya dikit2 sambil terus diaduk. Jangan sampai bergerindil. 2. Panaskan adonan dan aduk pake sendok kayu sampai mengental seperti pasta. 3. Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol dan tekan. 4. Tampung cendol di wadah yang sudah diisi denga...

Nugget Waluh

NUGGET PISANG mbak Citra Ummu Fatima Bahan : 250 gr pisang kepok yang sudah dikupas, haluskan 25 gr susu bubuk full cream 75 gr gula pasir 125 gr tepung terigu 25 gr tepung custard 50 ml susu cair 1 butir telur sejumput garam Bahan pencelup : 1 butir telur kocok lepas Cara membuat ; Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Cetak di snack maker yang sudah dipanaskan terlebih dahulu asal set. Angkat. Masukkan di bahan pencelup, lalu gulingkan di tepung panir. Diamkan sebentar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan. Angkat sajikan hangat

Tahu Cilok

Siapa yang suka sama cilok, yuk ah toss :D Bahan: 200 gram tepung sagu 125 gram tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang, diiris halus 200 ml air, dididihkan 250 gr udang haluskan 10 buah tahu potong kotak dan goreng hingga kecoklatan Cara Membuat Cilok: Kulit, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, daun bawang dan udang. Aduk rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam tahu Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat. Biasanya saya simpan diwadah kedap udara, dan di kukus lagi kalau mau makan.

Room Vi

Search This Blog