Skip to main content

Sambal Goreng Tempe


Ngiler lagi pas mb Rina "Dapur Manis" posting sambal goreng tempe, saya dan suami doyan sekali dengan tempe mau diapain aja akan selalu suka ^^. sebelumnya belum pernah coba tempe di sambal goreng dengan santan, makanya langsung saja dicobain biar enggak penasaran, dan seperti biasa suami yang bantu ngulekin heee..

Hasilnya gurih dan sedep baunya, tentu saja enak sekali ya..:D, tapi karena tidak belanja ke pasar akhirnya hati dan ampelanya diganti dengan krecek. kapan-kapan kalau sempet kepasar perlu nyobain dimasak ini lagi. Terimakasih mb Rina, terus berkarya ya dan berbagi resep masakan rumahan, semoga menjadi amalan baik karena berbagi ilmu ^^..

Resepnya saya tuliskan kembali
Sambal Goreng Ati Ampela
Sumber : Dapur Manis
Bahan :
300 gr tempe, potong korek api
3 pasang ati ampela, rebus sampai empuk, potong dadu (saya pakai krecek)
sepotong lengkuas
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa tua
garam, merica dan gula secukupnya

Bumbu halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabe merah besar
3 bh cabe merah keriting
2 cm kunyit
4 butir kemiri
1 sdm ebi, rendam air panas sampai empuk, tiriskan

Cara :

  1. Goreng tempe sampai matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Lanjutkan menumis sampai matang dan agak kering.
  3. Masukkan tempe goreng dan krecek. Menyusul santan, garam, merica dan gula. Jika suka tambahkan kaldu bubuk. Didihkan.
  4. Setelah mendidih koreksi rasanya dan masak sampai bumbu meresap serta santan agak menyusut.

Labels:

Comments

Rina Audie said…
Aamiin makasih ya tuk doanya. Semoga bisa terus ngisi blog dengan banyak masakan daripada kue-kuean. Karena memang niat ngurangi kue biar nggak cheating mulu (kan udah ikut FC gitu, hihi)
June 5, 2014 at 9:10 PM
Elvira Agustina said…
hihihi..sama-sama mb ^^, jadinya saya juga bisa kebagian belajar masak dari mb Rina cihuuuy. Btw FC itu apa ya mb? :)
June 5, 2014 at 11:38 PM
Rina Audie said…
FC tuh Food Combining. Pola makan serasi gitu. Biar lebih jelas beli buku, googling atau gabung aja di grupnya di fb.
June 6, 2014 at 7:10 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Tahu Cilok

Siapa yang suka sama cilok, yuk ah toss :D Bahan: 200 gram tepung sagu 125 gram tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang, diiris halus 200 ml air, dididihkan 250 gr udang haluskan  10 buah tahu potong kotak dan goreng hingga kecoklatan Cara Membuat Cilok: Kulit, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, daun bawang dan udang. Aduk rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam tahu Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat. Biasanya saya simpan diwadah kedap udara, dan di kukus lagi kalau mau makan.
Post a Comment
Read more

Nugget Waluh

NUGGET PISANG mbak Citra Ummu Fatima Bahan : 250 gr pisang kepok yang sudah dikupas, haluskan 25 gr susu bubuk full cream 75 gr gula pasir 125 gr tepung terigu 25 gr tepung custard  50 ml susu cair 1 butir telur sejumput garam Bahan pencelup : 1 butir telur kocok lepas Cara membuat ; Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Cetak di snack maker yang sudah dipanaskan terlebih dahulu asal set. Angkat. Masukkan di bahan pencelup, lalu gulingkan di tepung panir. Diamkan sebentar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan.  Angkat sajikan hangat
Post a Comment
Read more

Banana Chiffon Cake

  Homebake ~ Banana Chiffon Cake 🍌 RESEP Banana Chiffon Cake Bahan A: 7 kuning telur 160g tepung protein rendah, ayak 35g brown sugar (boleh pakai gula biasa) 1/2 sdt garam 260g pisang, haluskan 90g minyak sayur / canola oil Bahan B: 7 putih telur 100g gula pasir 1sdm air lemon / jeruk nipis Cara: - Panaskan oven suhu atas 200°c, bawah 170°c siapkan loyang chiffon - Kocok kuning telur, garam dan gula dengan whisk sampai kental dan gula larut. Tambahkan pisang yang sudah di haluskan dan minyak sayur, aduk rata. - Masukkan tepung terigu, aduk rata. Jgn over mix, sisihkan. - Kocok bahan B sampai mengembang, glossy dan mulai kaku. Campur adonan putih telur ke campuran kuning telur secara bertahap aduk balik smp tercampur rata. Jgn over mix. - Tuang adonan ke loyang chiffon, settingan Oven De Vinci: • 180°c/160°c panggang 15 menit, keluarkan dan slit atasnya. Oven dgn • 140°c/150°c panggang 50 - 55 menit sampai matang. Sesuaikan juga dengan oven masing2. Pahami ovennya ya biarpun type ...
Post a Comment
Read more