Tape Ketan Hijau

 Masih penasaran dengan cara pembuatan tape ketan, karena pas lebaran tahun kemarin ibuku gagal bikinnya, akhirnya memberanikan diri untuk mencoba kembali heeee, masih dengan resep NCC tapi dengan sedikit tambahan pakai rebusan air daun laos heeee....ini warisan dari simbahku dulu yang katanya dengan air rebusan daun laos nanti rasa tapenya jadi manissss...:D. Ada beberapa step yang aku nggak lakukan yaitu merendam ketan semalaman, nah jadinya ya agak-agak ngletis gitu hahaha tapi nggak terlalu ngletis banget. besok-besok lagi harus bener-bener nurut sama resep pasti nggak bakalan gagal :d

dan taraaaa ternyata betul sekali akhirnya berhasil dan manisss jadi seneng. sayangnya huby yang suka dengan tape nggak kebagian mencicipi tapenya karena ngambek hahahaha...

ya sudah nanti dibuatkan lagi setelah lebaran

Bweikut saya tuliskan lagi resep dari bu Fatmah, Terimakasih ibu enaaak sekali tapenya :)

Tape Ketan Hijau

by Fatmah Bahalwan

Bahan:

500 gr  beras ketan
1 ltr      air
2 sdm   pasta pandan
400 ml  air
3 bh     ragi tape bulat
5 sdm   gula pasir

vira menambahkan rebusan daun laos

Cara membuat:

1. Cuci beras ketan hingga bersih, rendam dalam campuran 1 liter air dan pandan pasta semalaman. Tiriskan. Kukus hingga panas kepul-kepul.
2. 
3. Sementara itu didihkan 400 ml air (vira airnya ditambahkan daun laos), siram-siram kedalam ketan kukus yang masih panas, aduk rata. Kukus kembali 15 menit, angkat, dinginkan hingga betul-betul dingin.
4. 
5. Haluskan ragi tape.
6. 
7. Susun ketan hijau dalam wadah, taburi ragi tipis-tipis, taburi gula pasir, timpa lagi dengan ketan, taburi lagi dengan ragi dan gula. Tutup rapat, biarkan selama 3 hari.
8.