Endog Encit Ala Ibu

Sudah lama sekali rasanya nggak makan masakan rumah, beda tangan beda rasa heeee, apalagi masakan ibu di rumah sederhana dan sehat. satu lagi yang sekarang udah jarang banget aku makan namanya "endog encit". mirip sih dengan telur bumbu petisnya surabaya tapi kalau endog encit pakai cuka biar telurnya lebih kenyal *tips ala ibu ku ^^

bumbu-bumbunya sederhana dan rasa yang menonjol itu daun jeruknya wangiii, bikin makan nambah terus :D. udah kepingin banget jadinya sms ke mami deh bumbu-bumbunya apa aja, sekalian udah dikirim petis banyuwangi dan cukanya heee...#nyidam ceritanya :D

malem-malem dengan semangat menyiapkan bumbunya dan taraa ternyata telur ayam kampungnya tinggal 3 yaah sudahlah dimasak aja semuanya ^^

Endog Encit

ala Ibu Saya

Bahan-Bahan :

Bawang Putih3 siung
Bawang Merah5 siung
Jahe1/4 ruas
Cabai (Cabe)3 buah
Daun Jeruk2 helai
Sereh1 buah
Lada (Merica)1/2 sendok teh
Gula Jawa secukupnya
Garam secukupnya
Petis secukupnya
Kecap Manis secukupnya
Cuka secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuat :

uleg semua bahan bumbu hingga halus
*ternyata masakan lebih sedep kalau diuleg heee ketauan yang jarang nguleg-uleg

masak telur hingga matang

tumis bumbu hingga harum, masukkan sereh dan daun jeruk lalu tambahkan air secukupnya, masukkan kecap dan sedikit cuka
note : cuka berfungsi untuk mengeyalkan telur

masukkan telur

masak hingga air menyusut dan siap disajikan ^^

Comments

Tahu Cilok

Siapa yang suka sama cilok, yuk ah toss :D Bahan: 200 gram tepung sagu 125 gram tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang, diiris halus 200 ml air, dididihkan 250 gr udang haluskan 10 buah tahu potong kotak dan goreng hingga kecoklatan Cara Membuat Cilok: Kulit, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, daun bawang dan udang. Aduk rata. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam tahu Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang. Angkat. Biasanya saya simpan diwadah kedap udara, dan di kukus lagi kalau mau makan.

Nugget Waluh

NUGGET PISANG mbak Citra Ummu Fatima Bahan : 250 gr pisang kepok yang sudah dikupas, haluskan 25 gr susu bubuk full cream 75 gr gula pasir 125 gr tepung terigu 25 gr tepung custard 50 ml susu cair 1 butir telur sejumput garam Bahan pencelup : 1 butir telur kocok lepas Cara membuat ; Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Cetak di snack maker yang sudah dipanaskan terlebih dahulu asal set. Angkat. Masukkan di bahan pencelup, lalu gulingkan di tepung panir. Diamkan sebentar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan. Angkat sajikan hangat

Banana Chiffon Cake

Homebake ~ Banana Chiffon Cake 🍌 RESEP Banana Chiffon Cake Bahan A: 7 kuning telur 160g tepung protein rendah, ayak 35g brown sugar (boleh pakai gula biasa) 1/2 sdt garam 260g pisang, haluskan 90g minyak sayur / canola oil Bahan B: 7 putih telur 100g gula pasir 1sdm air lemon / jeruk nipis Cara: - Panaskan oven suhu atas 200°c, bawah 170°c siapkan loyang chiffon - Kocok kuning telur, garam dan gula dengan whisk sampai kental dan gula larut. Tambahkan pisang yang sudah di haluskan dan minyak sayur, aduk rata. - Masukkan tepung terigu, aduk rata. Jgn over mix, sisihkan. - Kocok bahan B sampai mengembang, glossy dan mulai kaku. Campur adonan putih telur ke campuran kuning telur secara bertahap aduk balik smp tercampur rata. Jgn over mix. - Tuang adonan ke loyang chiffon, settingan Oven De Vinci: • 180°c/160°c panggang 15 menit, keluarkan dan slit atasnya. Oven dgn • 140°c/150°c panggang 50 - 55 menit sampai matang. Sesuaikan juga dengan oven masing2. Pahami ovennya ya biarpun type ...

Room Vi

Search This Blog