Bolu Kukus Mekar

Assalamu'alaikum

Beberapa obsesi praktek kue kue yang belom berhasil, salah satunya ya ini mak, bolu kukus mekar, sampai ogah rasanya soalnya tiap kali bikin tuh cm senyum malu malu aja nggak bisa mekrok maksimal. Alhamdulilah hari ini berhasil juga bikin bolu kukus mekar maksimal. Kuncinya ikutin resep apa adanya jangan ditambah dan kurang, yang terpenting juga adonan akhir ke kental meski ditambah dengan pewarna dan masukkan bolu nya pas dandang dalam keadaan panas. Pakai api besar dari awal sampai akhir. 10 menit cukup ternyata kalau adonan bolu kita benar dan suhu panasnya pas 😁😍. So let's try it 🙂

BOLU KUKUS MEKAR

Bahannya :

2 btr telur ( gunakan telur baru )

175 gr gula pasir 

200 gr terigu protein rendah ( Kunci Biru )

125 ml Sprite ( pakai Sprite kaleng lebih bagus, suhu dingin kulkas )

1 sdt vanilla essence

1/2 sdm rhum ( optional ), saya skip

1 sdt SP ( emulsifier )

Caranya :

( all in one method )

Kocok semua bahan jadi satu, kecuali SP

Setelah jalan 5 mnt, masukkan SP nya

Kocok lagi sampai putih kental mengembang, TOTAL waktu mixernya dari awal 15 mnt, pakai speed tinggi terus

Bagi2 beri pewarna sesuai selera.

Panaskan dandang / kukusan dahulu sampai beruap banyak, kukus dengan api besar selama 10 mnt atau tergantung besarnya cetakan