Bekal untuk hari ini "Nasi Mandi", sebetulnya yang suka sama yang berasa rempah rempah seperti ini suami saya, kalau saya lebih milih nasi goreng hahaha, maklum ya lidahnya ini susah buat pindah dari menu menu kampung hahaha.
Sumber JTT yang disesuaikan dengan bumbu yang ada di rumah 😂
Bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dengan ukuran sesuai selera (saya ganti pakai ayam)
- 1000 ml kaldu daging sapi atau kambing, dan tambahkan 300 ml kala hendak memasak nasi (kaldu bisa digantikan dengan susu cair) (saya pakai air biasa dan sedikit kaldu jamur)
- 1 liter beras (sekitar 650 - 700 gram), cuci bersih dan tiriskan (saya pakai beras lokal biasa)
- tambahan dari saya sedikit santan
Bumbu:
- 2 buah tomat merah
- 4 sendok makan margarine atau mentega untuk menumis bumbu (bisa digantikan dengan minyak samin)
- 2 buah bawang bombay ukuran besar, cincang kasar
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1 sendok makan pasta tomat (saya tidak pakai)
- 2 sendok teh cabai bubuk (saya ganti pakai cabe merah 2 buah)
- 2 batang kayu manis, masing-masing berukuran 4 cm
- 1 sendok makan garam
- daun ketumbar dan daun mint, potong kasar (optional) (saya skip)
Bumbu sangrai dan dihaluskan:
- 2 sendok teh ketumbar - 1/2 sendok teh jintan (saya skip karena tidak ada)
- 2 buah kembang lawang
- 3 buah kapulaga - 5 buah cengkeh
Cara membuat:
1. Blender tomat, ketumbar dan cabe merah
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan bumbu halus, kemudian kembang lawang, kayu manis,kapulaga dan cengkeh hingga harum
3. Masukkan ayam yang dipotong kecil kecil hingga berubah warna dan beri sedikit air, 1 sdt kaldu jamur dan sedikit santan kemudian masak hingga mendidih .
4. Cuci Beras, dan masukkan bumbu dan ayam yang telah dimasak.
5. Masak seperti biasa di magic com
Comments