Assalamualaikum,
Percobaan kue di akhir pekan memang seru, daripada nggak kemana mana karena jalanan macet, hihihi...
kali ini saya mencoba membuat kue akar kelapa, Alhamdulilah hasilnya kress renyah dan nggak keras. Nyetaknya pakai cetakan putu mayang yang kemaren dibela belain beli online di kediri, lubangnya sedikit lebih besar dari cetakan putu mayang pada umumnya, jadi sepertinya lebih cocok dipakai untuk cetakan akar kelapa. kalau teman-teman ada yang tau yang jual cetakan putu mayang yang kecil kecil saya di info ya.
:D
langsung saja resepnya seperti dibawah ini ya
Kue Akar Kelapa (Gurih)
250 gram tepung ketan
50 gram keju
50-75 ml santan
1 butir telor
50 gram margarin
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
Cara Membuat :
1. Masukan dalam wadah tepung kentang, keju, garam dan vanili.
2. Buat lubang di tengah tepung, masukkan telur yang sebelumnya dikocok dan santan sedikit demi sedikit.
3. Uleni setengah kalis tambahkan mentega, kemudian uleni lagi sampai adonan kalis.
4. Panaskan minyak, lalu cetak adonan menggunakan cetakan akar kelapa.
5. Goreng hingga kecoklatan, tiriskan, dinginkan dan siap dimasukkan kedalam wadah kedap udara ^_^
Comments