Bobor Kelor dan Tahu Tempe (CHALLENGE #14 YKMK 2016)

Tidak terasa sudah waktunya weekend, mudah mudahan mood untuk ngedapur nggak memudar, soalnya malesnya kambuh malah disaat libur, padahal udah macem-macem yang ada di otak yang ingin di buat..hiiii hiii...

Oh ya di CHALLENGE #14 YKMK 2016 kali ini temanya olahan sayur mayur, yang diadakan dari tanggal
07 - 27 Maret 2016.Dari beberapa sayur yang paling saya favoritkan adalah kelor, dulu sempet perjuangan menanam kelor, sudah 3x gagal dan baru yang ke empatnya alhamdulillah berhasil tumbuh. Tumbuhnya juga engkrik-engkriken kata orang jawa yang maksudnya nggak sehat dan seger, maklumlah ya tanah depan rumah itu gragal, padahal kelor ini biasanya mudah sekali tumbuh. Nah pas musim hujan tuh baru deh tumbuh seger si kelor, senengnya saya :D

Biasanya saya hanya mengolah daun kelor ini dengan dimasak sayur bening, ditambah jagung manis atau labu siam plus tempe dan sambel, tapi berhubung suami tidak suka dengan yang bening-bening, maka saya mencoba untuk membuat bobor kelor saja ditambah dengan tempe semangit dan tahu. Alhamdulillah suami suka ternyata. Seperti yang telah tersebar di FB dan beberapa Grup, daun kelor banyak sekali manfaatnya, malah di Banyuwangi konon katanya kalau makan daun kelor jin-jin yang ada pada diri manusia langsung kabur :D, ada juga yang dengan di gebros kelor orang yang kerasukan bisa langsung disembuhkan, ada lagi yang sakit gigi ulatnya keluar setelah digebros-gebros daun kelor hahaha...tapi nyata itu loh beneran ada di Banyuwangi ^_^ (* maaf bahasa Indonesia digebros apa ya :D)

Sudah ya ulasan sedikit manfaat tentang daun kelor di daerah saya, langsung saja pada resep di bawah ini

Bobor Daun Kelor
Bahan :
1 ikat daun Kelor (230 gram)
1/4 papan tempe semangit poting kotak
4 buah kotak tahu kecil, dipotong kotak
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
1 3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula jawa

Cara membuat :

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum,
Masukkan tempe dan tahu oseng sebentar
Masukkan santan dan aduk rata
Masukkan daun kelor. Aduk rata. Masak sampai matang

Comments

Putri Salju ala Teh Nina

Assalamualaikum, Ini ada resep putsal yang enaaak meski tanpa kacang kacangan, banyak sekali temen temen saya yang ketagihan pingin si putsal yang lumer ini. Jazakillah khoir ya Teh Nina ^_^. PUTRI SALJU Source : Catatan Nina Rebake : Vira Bahan : 300 gr butter (jangan dicampur margarin ya) 3 kuning telur 125 gr gula halus 400 gr tepung terigu protein sedang 100 gr maizena 50 gr susu bubuk (pakai 2 sachet) 50 gr keju edam parut (bisa pakai parmesan atau cheddar) Taburan : gula halus gula donat Cara Membuat : - Kocok butter, gula halus dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah selama 1 menit, asal adonan tercampur rata. - Masukkan keju parut, aduk rata. - Masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata memakai spatula atau sendok kayu. - Cetak sesuai selera dan tata di loyang. - Panggang dengan suhu 140'C hingga matang. Proses pemanggangan putri salju tidak perlu menunggu hingga berwarna kecoklatan, cukup hingg

Brownies Si Keling Teh Nenis

Udah Lama berseliweran resep andalan Teh Nenis ini, dari namanya saja unik Brownies Si Keling. Dari Banyak yang sudah mencoba resep ini mengatakan enaak sekali, dan saya pun penasaran ingin mencoba, seperti biasa resep-resep sengaja di cookmark dan uji cobanya butuh waktu yang lama karena rasa malas hihihi...pas minggu kemaren hubby ngajakin ke rumah temennya sekalian silahturahmi karena kemarin tidak bisa datang ke kondangan di daerah jatim, nah akhirnya ada ide untuk mencoba brownies si keling ini sebagai buah tangan. Saya hanya menggunakan 1/3 resep saja, waaah dari baunya saja udah enaaak banget, nyoklat dan penampakannya hitam, bentuknya tidak sepadat brownies kukus yang biasanya lebih spongi, tapi kelihatan moist. Sayangnya cuman bikin sedikit, lain kali bikin lagi khusus untuk hubby :) Terimakasih teh Nenis telah berbagi resep, Semoga Berkah ilmunya. Untuk Brownies ini saya tidak gulung tapi di dalam loyang bulat 16 cm Resepnya saya tulis ulang. BOWNIES KUKUS GULUNG b

Nastar ala Mba Audrey

Assalamualaikum, Apa kabarnya kue kue lebaran teman-teman? Nastarnya masih ada atau sudah ludes nih? Primadona setiap Ramadhan dan Lebaran.Meski ribet bikinnya, nastar wajib ada ya saat lebaran tiba. Kadang juga sebelum lebaran juga udah abis hihihi.. Nastar Source : Ayu Audrey Rebake : Vira Bahan : 500 gram mentega ( mix anchor + blueband ) 100 gram gula halus 2 kuning telur 500 gram terigu segitiga biru 100 gram maizena 100 gram milk powder Selai nanas home made Caranya Membuat : Kocok mentega dan gula pasir sampai pucat. Masukkan kuning telur,kocok sampai rata aja. Masukkan tepung bertahap dan tercampur rata,matikan mixer. Bentuk adonan plus masukan isian.bentuk sesuai selera (suka suka ya bisa bentuk daun, klasih bulet aja, kerang, gulung dll). Oven suhu 180 derajat api atas bawah sekitar 10mnt,keluarkan loyang, olesi dengan kuning telur omega ( olesi 2 kali utk hasil maksimal ) panggang kembali sampai kuning keemasan.

Room Vi

Search This Blog